Cheesecake adalah pencuci mulut yang sangat popular, tetapi pada masa yang sama makanan penutup kalori dan mahal. Walau bagaimanapun, beberapa komponen cheesecake dapat diganti, dan kemudian anda mendapat versi PP anggaran cheesecake yang enak tanpa dibakar.
Bahan-bahan
Untuk asas pasir:
- Kuki roti pendek - 250 gram;
- Mentega - 100 gram.
Untuk lapisan curd:
- Keju kotej bebas lemak - 400 gram;
- Gula - 150 gram;
- Krim 10% - 200 mililiter;
- Gelatin - 2 sudu besar;
- Vanillin - sachet.
Untuk lapisan buah:
- Buah tin (pic, nanas, mangga) - 2 tin;
- Gelatin - 1 sudu besar;
- Sekiranya sirap dalam makanan dalam tin terlalu masam, anda boleh menyesuaikannya dengan gula mengikut budi bicara anda.
Resipi langkah demi langkah
- Langkah pertama adalah menyediakan gelatin. Rendam dua sudu gelatin dalam segelas air untuk membentuk jisim agar-agar untuk lapisan curd cheesecake tanpa roti kami. Tiriskan sirap dari satu tin buah tin dan rendam satu sudu gelatin di dalamnya. Kami membiarkan cecair yang dihasilkan pada suhu bilik selama satu jam.
- Pada masa ini, kami mula menyiapkan dasar pasir. Kami mengambil roti ringkas yang paling sederhana tanpa perasa dan mengisar menjadi serbuk kecil. Sebaiknya gunakan pengisar, tetapi anda juga boleh menggunakan tukul secara manual. Sekiranya hancur dengan pengisar, kemudian lakukan secara berasingan sehingga kuki merata. Pastikan tidak ada kepingan besar cookie yang tersisa di dasar. Seterusnya, anda perlu mencairkan 100 gram mentega ke dalam ketuhar gelombang mikro, tuangkan ke dalam serbuk pasir dan campurkan dengan teliti. Kami menyebarkan jisim pasir di bahagian bawah acuan, memukulnya dan menekannya dengan baik, ratakan permukaannya. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga lapisan seterusnya siap.
- Campurkan air dengan gelatin sehingga sebati, tuangkan ke dalam periuk dan bakar. Kami panaskan sehingga butiran agar-agar larut sepenuhnya, tetapi jangan sampai mendidih. Keluarkan dari panas dan sejuk. Kami melakukan perkara yang sama dengan gelas lain: tuangkan sirap gelatin ke dalam periuk atau mangkuk tahan panas, panaskan hingga rata, sejuk.
- Dalam mangkuk pengisar tangan, campurkan keju kotej rendah lemak, krim, gula dan vanillin. Pukul semuanya dengan pengisar sehingga jisim ringan yang sangat lembut, tanpa biji keju kotej. Sesuaikan gula dan vanillin mengikut keinginan anda. Tuangkan air sejuk dengan gelatin larut ke dalam krim curd dan pukul lagi hingga rata. Isi pangkalan pasir dengan lapisan curd dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga lapisan atas set, selama kira-kira satu jam.
- Selama ini, anda perlu mengeluarkan buah kalengan dari dua tin dan memotongnya menjadi kepingan nipis. Apabila dadih mengeras, buah-buahan diletakkan di atasnya dan dituangkan dengan sirap gelatin. Anda boleh melakukan sebaliknya: tuangkan sirap, dan kemudian masukkan buah ke atas agar-agar beku. Kemudian anda perlu meletakkan acuan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam lagi sehingga semua lapisan membeku. Pencuci mulut yang sihat sudah siap. Selamat menjamu selera!
