Pai yang dipanggang dengan semolina dikenali sebagai "manniki". Selain semolina, makanan yang dipanggang seperti tepung gandum, gula, sering keju cottage dan produk tenusu lain, buah segar atau kalengan, buah beri dan buah gula-gula. Kuih-muih ini kurang "berubah-ubah" untuk disediakan daripada barang-barang bakar biskut dan naik dengan baik.
Pai semolina
Untuk membuat pai semolina, anda memerlukan produk berikut:
- 400 g tepung;
- 150-200 g semolina;
- 150 g lobak merah;
- 150 g epal;
- 120 g keju kotej;
- 3 biji telur;
- 100 g marjerin;
- 1 lemon;
- 150 g gula pasir;
- 50 g kismis;
- vanillin atau kayu manis;
- garam;
- serbuk penaik.
Keluarkan marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu untuk melembutkannya. Lap dadih melalui ayak. Basuh wortel dan epal, keringkan dan parut pada parut kasar. Tuangkan lemon ke atas dengan air mendidih, parut semangat pada parutan halus, dan perah jusnya dari pulpa. Bilas kismis dengan air suam, kemudian rendam selama 20 minit, kemudian keringkan di atas tuala kertas.
Hancurkan marjerin lembut dengan gula pasir, tambahkan telur dan jus lemon yang baru diperah, secubit garam, baking soda di hujung pisau, dan tumis wortel dan epal parut, tepung gandum, semolina, keju kotej, kismis siap, lemon parut dan semangat vanila, atau kayu manis pilihan. Kemudian campurkan semua komponen menjadi jisim homogen.
Sikat loyang kalis ketuhar dengan marjerin, taburkan serbuk roti, ratakan dan ratakan permukaannya. Letakkan loyang di dalam ketuhar dengan api sederhana selama kira-kira satu jam.
Keluarkan pai semolina yang sudah siap dari acuan, gris bahagian atas dengan mentega dan taburkan dengan gula tepung.
Pai buah dan dadih dengan semolina
Untuk membakar pai dengan semolina mengikut resipi ini, anda perlu mengambil:
- 1 kg aprikot;
- 50 g marjerin;
- 100 g gula pasir;
- garam;
- 3 biji telur;
- 500 g keju kotej rendah lemak;
- 150 ml yogurt;
- 2 lemon;
- 75 g semolina;
- 2 sudu kecil serbuk penaik;
- 40 g kacang almond;
- gula aising.
Tuangkan air mendidih ke atas aprikot, sejukkan sedikit dan keluarkan kulit dari buah. Keluarkan biji dan potong pulpa menjadi kiub kecil. Sekiranya dikehendaki, aprikot boleh diganti dengan buah segar atau kalengan lain (pic, plum). Pada suhu bilik, campurkan marjerin dengan gula pasir, secubit garam, telur, keju cottage, parut melalui ayak, yogurt dan kulit lemon parut. Campurkan semolina dengan serbuk penaik dan gabungkan dengan bahan-bahan lain. Masukkan aprikot cincang halus dan kacau hingga sebati.
Griskan pinggan yang boleh dilepas dengan diameter sekitar 26 sentimeter, taburkan dengan 1 sudu teh almond tanah, masukkan jisim curd ke dalamnya dan ratakan. Taburkan baki badam dan gula tepung di atasnya. Bakar buah dan kuih dadih pada suhu 180 ° C selama kira-kira 60 minit.
