Sup dipanggil ketua makan malam. Hidangan cair ini, yang popular di banyak negara, biasanya yang pertama dihidangkan. Malah suri rumah yang sibuk dapat menggembirakan keluarga dengan sup yang lazat; terdapat banyak resipi ringkas untuk hidangan ini.
Sup musim bunga
Untuk membuat sup vitamin sederhana, anda memerlukan:
- 500 g sorrel;
- beberapa biji bawang putih muda;
- 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran;
- 1-2 sudu besar. l. tepung Gandum;
- 3-4 kentang;
- hijau pasli;
- garam.
Basuh bulu sorrel dan bawang putih muda di bawah air yang mengalir. Kemudian potong halus, campurkan dan reneh dalam minyak sayuran panas. Masukkan tepung, gaul lagi sehingga tidak ada gumpalan, dan tutup dengan air masin mendidih (supnya harus pekat).
Kemudian masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu dan masak hingga lembut. Taburkan sup pegas dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
Sup keju dengan cendawan
Untuk sup keju yang mudah disediakan dan asli, anda perlu mengambil produk berikut:
- 200 g cendawan segar;
- 200 g keju yang diproses;
- 3-4 kentang;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.
Basuh cendawan hingga bersih atau lap dengan kain lembap, kemudian kupas dan potong. Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong halus. Kemudian goreng bahan yang telah disiapkan dalam minyak hingga masak. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Tuang 2 liter air ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu, perasakan dengan garam dan masak selama 10-15 minit.
Parut keju cair dan masukkan ke dalam periuk ke kentang. Teruskan memasak sehingga keju cair sepenuhnya. Kemudian masukkan sayur goreng dengan cendawan, garam dan lada jika perlu. Didihkan sup keju dan angkat dari api.
Okroshka sayur
Untuk membuat sup sejuk yang ringkas dan popular ini, anda memerlukan:
- 1 ½ gelas roti kvass;
- 1 kentang rebus;
- 1 lobak merah rebus;
- ½ sekumpulan bawang hijau;
- 1 timun;
- 3 sudu kecil krim masam;
- 1 biji telur;
- ½ sudu kecil. gula pasir;
- ½ sudu kecil. sawi;
- tangkai pasli dan dill;
- garam.
Kupas kentang rebus dan wortel dan potong menjadi kiub kecil dengan timun segar. Rebus telur ayam dengan keras, sejuk, kupas dan asingkan kuning telur dari protein. Bilas bawang hijau hingga bersih di bawah air mengalir, potong halus dan gosok dengan garam, kuning telur, krim masam, mustard, garam dan gula pasir.
Satukan semua bahan yang telah disediakan: sayur-sayuran cincang halus dengan bawang hijau parut. Kemudian campurkan semuanya dengan baik dan tutup dengan kvass roti sejuk. Hidangkan sayur okroshka dengan krim masam, taburkan dengan dill cincang dan pasli.
Dengan cara yang sama, anda boleh memasak okroshka Ural. Untuk melakukan ini, ganti timun segar dengan sauerkraut cincang halus.
