Walaupun kesederhanaan penyediaannya, makanan ringan ini mempunyai rasa dan manfaat yang sangat baik untuk tubuh kerana kandungan sejumlah besar vitamin, antioksidan dan unsur mikro bermanfaat lain. Anda boleh menyesuaikan kepedasan hidangan mengikut budi bicara anda.
Ia perlu
- - 3 terung bersaiz sederhana;
- - 1 lobak merah bersaiz sederhana;
- - 1 biji bawang;
- - 6-7 biji tomato;
- - 2-6 ulas bawang putih (secukup rasa);
- - lada panas (secukup rasa);
- - 1 sudu kecil cuka;
- - 1-2 sudu kecil Sahara;
- - garam (secukup rasa);
- - tanah hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- - sebarang sayur pilihan anda (kemangi, dill, pasli, ketumbar, dll.);
- - 2 sudu besar minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, toskan, potong tangkainya. Potong masing-masing separuh dan masukkan ke dalam mangkuk air masin yang bersaiz tepat (¼ sdt per liter) untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
Langkah 2
Basuh dan keringkan tomato. Kupas bawang. Potong setiap tomato separuh. Gosokkan pada parut halus sehingga kulit kekal di tangan anda. Parut bawang putih dengan tomato juga.
Langkah 3
Basuh lada panas, potong tangkai dan angkat biji (bijinya adalah yang paling pedas). Potong kecil dan masukkan bawang putih dan tomato. Musim dengan garam, lada, cuka dan gula. Kacau rata dan sejukkan.
Langkah 4
Keluarkan terung dari air, peras dengan ringan, keringkan dengan serbet. Sekiranya boleh memanggang terung, maka pilihan ini lebih disukai - gunakannya. Sekiranya anda berada di pangsapuri bandar, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar pada suhu sekitar 200 ° C hingga lembut (25-40 minit).
Langkah 5
Kupas wortel dan bawang. Parut wortel atau potong bulu dengan pisau - ia akan lebih cantik. Hiris bawang sesuka hati. Tuangkan minyak ke dalam periuk, letakkan sayur-sayuran yang sudah siap dan simpan hingga lembut (iaitu goreng pada suhu terendah). Basuh sayur-sayuran, toskan, potong dan tambahkan pada hujung sayur, kacau dan matikan api. Biarkan selama 5 minit.
Langkah 6
Potong terung siap mengikut budi bicara anda - menjadi cincin, kepingan, dll. Anda juga boleh menghilangkan kulit. Letakkan dengan sayur-sayuran, masukkan adjika dan kacau. Pindahkan ke balang, tutup penutup dengan ketat dan biarkan sejuk di atas meja, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
