"Bunga" yang indah mudah disediakan dan sangat lazat, ia boleh disediakan dengan mudah untuk pencuci mulut. Untuk menjimatkan masa, anda boleh membeli pastri puff siap pakai.
Ia perlu
- Untuk pastri puff:
- - 350 g tepung (untuk menguli doh);
- - 100 g tepung (untuk penambahan);
- - 250 g marjerin (1 pek);
- - 120 ml air;
- - 2 biji. telur;
- - 1 sudu besar satu sudu vodka;
- - 1 sudu besar sesudu cuka (tidak penuh);
- - 0.5 sudu teh garam;
- Untuk mengisi:
- - kismis (aprikot kering, prun);
- Untuk hiasan:
- - beri segar;
- - bar coklat;
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan pasta puff bebas ragi: ayak tepung, buat lubang, tambah 2 telur, campurkan semuanya sedikit.
Masukkan garam, vodka, cuka ke jisim yang dihasilkan. Setelah mencampurkan semuanya, tambah air sedikit demi sedikit pada suhu bilik. Kuli doh.
Pastri puff tidak boleh terlalu curam, tetapi elastik dan berada di belakang tangan.
Biarkan doh di dalam beg plastik selama 20-30 minit.
Setelah meletakkan pasta puff yang diistirahatkan, gulungnya keluar dari beg ke dalam kek rata setebal 8-10 mm.
Masukkan marjerin yang lembut di tengah-tengah kek, setelah sebelumnya membentuknya menjadi kek segi empat tepat, gulung doh dengan sampul surat.
Langkah 2
Setelah menambah tepung, gulung lagi, gulung ke dalam sampul surat, masukkan ke dalam beg plastik dan sejukkan selama 20-30 minit.
Kemudian keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya. Prosedur ini mesti diulang 3 kali.
Sebelum digunakan untuk memanggang, pasta puff harus berada di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 jam.
Langkah 3
Buat "bunga" dari pastri puff yang sudah siap: gulung doh setebal 0,5 cm, potong kue bulat, di tengahnya masukkan kismis pengisian (aprikot kering, prun).
Bentuk tanda bintang dari setiap kek. Potong setiap sinar bintang dengan gunting sebelum sampai ke pusat dan gerakkan ke sisi. Lipat sinar atas bintang ke tengah. Menerima "bunga", minyak dengan telur dan biarkan ia berdiri.
Langkah 4
Gorengkan bunga.
Sebelum dihidangkan, di tengah-tengah setiap bunga, masukkan beri, jem atau lukis corak dengan coklat cair menggunakan picagari.
