Biskut chiffon adalah salah satu makanan yang paling sedap, ringan dan enak. Kek akan mengejutkan anda dengan rasa leburnya dan memenuhi rumah dengan aroma coklat terang.
Ia perlu
- - air 175 ml;
- - tepung (200 g) - diayak;
- - minyak sayuran (125 ml.);
- - telur ayam (4 kuning telur, 8 protein);
- - krim susu (350 ml.);
- - kopi segera - 2 sudu kecil;
- - soda (1 sudu kecil);
- - koko (60 g);
- - mascarpone (250 g);
- - gula untuk doh - 225 g untuk krim - 200 g;
- - garam (1/4 sudu kecil);
- - serbuk penaik (2 sudu kecil);
- - strawberi (500 g).
Arahan
Langkah 1
Biskut. Koko dan kopi dicampurkan dalam periuk. Tuangkan air, masukkan ke atas dapur. Didih.
Langkah 2
Keluarkan dari dapur, campurkan semuanya sehingga jisim homogen tebal. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul kuning telur dengan gula (180 g) hingga putih gebu.
Langkah 4
Perlahan-lahan tuangkan campuran ke dalam mangkuk campuran coklat. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik. Kacau campuran coklat hingga sebati.
Langkah 6
Sekarang anda memerlukan protein sejuk. Dalam mangkuk kering dan bersih yang lain, pukul putih hingga pekat, perlahan-lahan menambah 45 g gula.
Langkah 7
Campurkan putih telur dengan coklat dalam bahagian, kacau perlahan ke satu arah. Jangan campurkan dengan kuat, jika tidak, rasa sejuk akan hilang. Anda mesti mendapat jisim udara yang subur.
Langkah 8
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang tidak berminyak (ini penting). Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan, maka anda perlu memanggang selama 80 minit, di dalam ketuhar - 40 minit pada suhu 180 darjah. Semasa membakar, penutup multicooker atau pintu oven tidak boleh dibuka. Jika tidak, biskut anda akan hilang kemegahan dan ketenangan.
Langkah 9
Tanggalkan acuan, letakkan pinggan di atas dan terbalikkan. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Biskut mestilah lembap dan berliang.
Langkah 10
Potong panjang menjadi 3-4 kek.
Langkah 11
Krim. Pukul krim 35% dengan gula hingga pekat, masukkan mascarpone. Pukul semuanya hingga rata.
Langkah 12
Bilas dan potong strawberi. Tinggalkan sebilangan untuk hiasan.
Langkah 13
Lapisi semua kek dengan krim yang dihasilkan dan masukkan strawberi di atasnya.
Langkah 14
Lapangkan kek dan lapis dengan krim di sisi. Lumurkan kek di semua sisi dan di atas.
Langkah 15
Hiaskan dengan baki strawberi.
