Mangga tapioka adalah pencuci mulut yang indah dan cerah. Tidak ada yang dapat menahan mangga emas dalam sirup gula yang diisi dengan pistachio karamel dan paprika tanah. Semua keindahan ini terletak di atas bantal ubi kayu yang lembut. Tapioka adalah produk tepung berbutir yang sangat sesuai untuk pencuci mulut ini.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 1.5 liter air;
- - 200 ml susu;
- - 150 g mangga;
- - 70 ml sirap gula;
- - 50 g ubi kayu;
- - 20 g pistachio, mentega;
- - paprika tanah.
Arahan
Langkah 1
Rebus ubi kayu dalam 1.5 liter air mendidih selama lima minit. Kemudian lipat pada ayak, bilas dengan air sejuk.
Langkah 2
Tuangkan ubi kayu rebus dengan susu, masak selama lima minit lagi dengan api yang tinggi, kacau sekali-sekala. Pindahkan ubi kayu yang sudah siap ke mangkuk, tutup dengan pelekat, buat satu tusukan di dalamnya dengan pisau, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 3
Tuangkan pistachio dengan sirap gula, masak sehingga karamel menjadi gelap. Anda boleh menyediakan sirap sendiri dengan merebus dari air dan gula. Keluarkan kacang karamel dari dapur, pindahkan ke perkamen satu demi satu.
Langkah 4
Potong sepotong mangga menjadi kiub besar. Cairkan mentega yang tinggal, masukkan baki sirap gula dan mangga, panaskan selama empat minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Letakkan mangga di atas ubi kayu, taburkan kacang dan paprika tanah. Hidangkan pencuci mulut dengan segera.
