Sekiranya anda tidak tahu hidangan apa untuk mengejutkan tetamu atau isi rumah dengan sedikit masa dan usaha, cubalah memasak ayam dengan sos manis dan masam.
Ia perlu
- - bangkai ayam - 1 keping
- - kicap - 70 ml
- - madu - 1 sudu kecil.
- - garam - secukup rasa
- - paprika tanah - 1 sudu kecil
- - lada merah tanah - 1/3 sudu kecil.
- - lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil.
- - kunyit - 1 sudu kecil
- - sumac - 1 sudu kecil
- - air - 0.5 l
Arahan
Langkah 1
Ambil ayam yang telah dihiris, bilas dan keringkan. Bahagikan kepada bahagian atau potong beberapa bahagian yang mudah digoreng.
Langkah 2
Masukkan ayam ke dalam kuali kering yang kering, tutup dan goreng dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Balikkan kepingan dan ulangi proses di seberang.
Keluarkan dari kuali dan sikat dengan sos semasa bahagian seterusnya memasak. Apabila semua daging berwarna kecoklatan dan minyak, masukkan kembali daging ke dalam wajan yang sama dan cepat coklat di kedua-dua belah pihak.
Langkah 3
Pindahkan potongan yang sudah siap ke kuali atau periuk berdinding tebal. Tuangkan baki sos ke dalam kuali yang dicampur dengan lemak ayam cair. Tutup dengan air panas dan didihkan dengan api yang tinggi.
Langkah 4
Sekarang kurangkan haba hingga sangat rendah dan didihkan dengan penutup selama 15 atau 20 minit. Pada akhir masa ini, daging harus lembut dan mudah terlepas dari tulang. Keseluruhan proses memasak ayam dalam sos manis dan masam akan memakan masa tidak lebih dari setengah jam, dengan syarat daging ayam muda digunakan.
Langkah 5
Untuk menyediakan sos, tuangkan kicap ke dalam cawan, tambahkan semua rempah, garam, madu dan kacau hingga larut sepenuhnya.
