Saya mencadangkan untuk memasak kek asli yang tidak biasa, cantik. Kemuncak kek adalah kesan penurunan karamel yang menonjol. Kek tidak sukar disediakan.
Ia perlu
- - tepung - 200 g;
- - serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- - mentega - 100 g;
- - gula - 150 g;
- - gula aising - 3 sudu besar;
- - lemon - 0.5 biji.;
- - telur - 4 biji;
- - semolina - 1 sudu besar.;
- - keju kotej 9% - 500 g;
- - krim masam 15% - 100 g;
- - gula vanila - 1 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Penyediaan adunan. Campurkan tepung dan serbuk penaik. Kisar tepung dan mentega. Satukan sebiji telur dengan gula (50 g) dan pukul dengan pengadun. Satukan tepung dan mentega serta campuran telur dan gula dan uli adunan. Doh mestilah lembut, tetapi tidak boleh melekat di tangan anda. Masukkan adunan ke dalam beg plastik dan biarkan selama 30 minit. Doh sudah siap.
Langkah 2
Memasak pengisian. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan gula (0.5 cawan) dan gula vanila, masukkan keju kotej dan gaul rata. Campurkan semolina dengan krim masam dan gabungkan dengan jisim curd. Gaul hingga sebati. Pengisiannya sudah siap.
Langkah 3
Memasak soufflé. Pukul putih hingga busa pekat, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Tuangkan gula aising ke dalam busa protein dalam bahagian kecil. Kacau.
Langkah 4
Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran. Gulungkan doh dengan penggulung, kemudian pindahkan kepingan doh ke dalam acuan. Sebarkan secara merata, bentuk bumper. Sebarkan isi dadih secara merata pada doh. Bakar pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit.
Langkah 5
Letakkan soufflé di atas kek. Bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi, sehingga souffle berwarna coklat keemasan. Matikan oven dan biarkan kek sejuk di sana. Apabila kek benar-benar sejuk, titisan karamel akan muncul di permukaan. Kek sudah siap! Selamat menjamu selera!
