Alpukat adalah buah yang sihat dan enak yang mengandungi sejumlah besar asid tak jenuh ganda yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular. Dalam masakan Rusia moden, alpukat paling sering digunakan dalam penyediaan salad.
Sebilangan besar, alpukat digunakan dalam masakan Jepun dan Amerika Selatan, tetapi alpukat juga dapat ditambahkan ke salad timun Rusia biasa. Ini memberi mereka rasa pedas dan membuat salad lebih kenyang.
Alpukat sesuai dengan tomato, timun, udang dan makanan laut lain.
Seperti mana-mana produk, pilih alpukat dengan berhati-hati. Buah yang terlalu masak tidak terlalu enak, dan buah yang belum masak memerlukan 2-3 hari pematangan di tempat yang hangat. Alpukat matang yang sempurna harus cukup lembut (harus ada lekukan cetek ketika anda menekan kulit), serupa dengan minyak peti sejuk. Warna alpukat dapat bervariasi dari hijau muda hingga coklat gelap dan hanya bergantung pada varietas, tetapi tidak pada kematangan.
Untuk menyediakan 2 hidangan resipi salad paling sederhana dengan alpukat dan timun, kami memerlukan: 5-6 helai salad hijau apa sahaja, 2 alpukat, 1 timun besar, setengah bawang kecil, 1 telur, ramuan (dill, bawang hijau), pasli) secukup rasa, minyak zaitun dan garam.
Telur mesti direbus terlebih dahulu (rebus selama 8-10 minit dari saat air mendidih). Alpukat untuk salad harus dikupas, diadu dan dipotong menjadi kiub kecil. Anda tidak perlu mengupas timun, jika anda yakin bahawa ia tidak akan terasa pahit (jika tidak, lebih baik menyingkirkan kulitnya), potong dengan kepingan nipis bersaiz sederhana. Salad mesti dikoyakkan menjadi kepingan kecil dengan tangan anda - ini akan kelihatan lebih cantik. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
Telur rebus paling sesuai dipotong menjadi kepingan besar. Kemudian anda harus mencampurkan semua komponen, garam dan tuangkan dengan minyak zaitun dan biarkan selama 10-15 minit sehingga jus yang lazat mula menonjol dari sayur-sayuran.
Semasa menyediakan salad jenis ini, penting untuk tidak menambahkan sos dengan rasa yang jelas (mayonis, krim masam, dll.), Kerana mereka menumpukan perhatian pada diri mereka sendiri dan membunuh rasa alpukat.
Pilihan lain untuk salad alpukat dan timun mungkin termasuk ramuan seperti fillet ayam rebus, potongan daging sapi muda, keju masin (keju feta, feta), zaitun, dan zaitun. Salah satu resipi Mediterranean yang terkenal adalah salad alpukat dengan kemangi dan keju feta.
Untuk menyediakan 2 hidangan, anda mesti menggunakan 2 buah alpukat, 1 timun, 2 tomato kecil, 50 g feta, 2-3 cabang selasih (disyorkan untuk menggunakan daun sahaja), 10-12 buah zaitun (sebaiknya tanpa perisa tambahan). Garam dan minyak zaitun digunakan untuk rasa. Semua bahan yang disenaraikan mesti dipotong kecil-kecil, dicampurkan dan sedikit masin. Jumlah garam untuk salad ini harus minimum, kerana kemangi dan keju memberikan rasa masin yang diinginkan.
Salad alpukat sangat berkhasiat, sehingga dapat dijadikan hidangan kedua yang terpisah atau sebagai lauk untuk stik, ayam goreng atau panggang, ikan. Minuman beralkohol keutamaan untuk salad seperti itu adalah wain separa manis putih, tanpa alkohol - jus atau teh sejuk.
