Pai adalah produk doh bakar atau goreng kecil dengan pengisian. Hidangan seperti ini telah lama dipanggang di Rusia, dan bahkan hari ini juga popular, walaupun kandungan kalori. Pai berbeza bukan sahaja dalam adunan dan pengisian, tetapi juga bentuknya.
Apa bentuk pai yang boleh dibuat
Untuk pai doh ragi, bentuk bulat atau bujur lebih sesuai. Yang pertama adalah yang paling mudah dilakukan - untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam sosej yang tidak terlalu nipis dan bahagikannya menjadi bola yang sama. Ratakan setiap satu dengan telapak tangan anda untuk membuat kek. Letakkan pengisian di tengah, dan kemudian kumpulkan tepi kek ke arah tengah, lipat kek seperti beg. Kemudian ratakan simpul yang dibuat di atas pai dengan telapak tangan sedikit agar tidak melekat.
Untuk membuat bentuk bujur, letakkan pengisian juga di tengah-tengah kek, kemudian sambungkan tepi yang bertentangan di tengah sehingga anda mendapat sejenis jahitan di tengah-tengah kek. Anda boleh meletakkan pai seperti itu di atas loyang atau jahitan di atasnya.
Lebih baik membuat pai untuk menggoreng dalam bentuk ladu - untuk ini, anda perlu mengambil kek di tangan anda, kemudian memasukkan isinya, dan kemudian mencubit dua tepi yang berlawanan sehingga jahitan berada di satu sisi.
Puff pastry patty boleh dibuat dalam bentuk segi empat sama atau segitiga. Untuk membuat roti persegi, gulung doh ke lapisan setebal 5-8 mm dan potong menjadi kotak dengan ukuran yang sama. Kemudian letakkan pengisian di tengah masing-masing dan lipat tepi untuk membentuk sampul surat. Cubit jahitan yang dihasilkan akibat manipulasi tersebut. Untuk membuat roti segitiga, letakkan isian di dalam alun-alun, kemudian gabungkan kedua tepi bertentangan dan picit.
Goreng pai yang sudah siap di dalam minyak sayuran dalam kuali atau letakkan di atas loyang yang disapu minyak sayur dan bakar di dalam ketuhar. Dalam kes terakhir, pertama-tama anda boleh mengolesnya dengan telur yang dipukul - kemudian kerak akan menjadi lebih kemerah-merahan. Dan pai manis siap boleh ditaburkan dengan gula tepung, tetapi ini mesti dilakukan semasa mereka masih panas.
Pelbagai tambalan untuk pai
Untuk penyediaan pai manis, anda boleh menggunakan keju kotej, jem, jem, kacang, buah-buahan yang dihiris atau beri dengan gula pasir. Dan semasa proses memasak jus dari beri tidak mengalir keluar, doh dapat ditaburkan dengan sedikit pati jagung halus.
Roti gurih boleh disediakan dengan telur cincang dan bawang hijau, keju dan ramuan, daging cincang, ayam cincang, cendawan, kentang, kacang polong, atau kubis. Benar, semua produk yang disenaraikan, kecuali ramuan dan keju, mesti menjalani rawatan haba awal.
