Apple Jam Pie adalah alternatif yang lazat untuk makanan bakar dengan epal segar. Berbanding dengan jem, selai mempunyai konsistensi yang agak tebal, sehingga tidak mengalir keluar semasa penyediaan pai.
Terdapat banyak jenis pai epal. Salah satunya adalah resipi penaik jem epal. Kek ini ternyata sejuk dan lembut dan, tentu saja, mempunyai rasa buah yang khas.
Resipi pai epal popular lain termasuk charlotte Inggeris, French Tart Taten, strudel Austria, pai epal Poland, dan pai epal Marina Tsvetaeva.
Untuk membuat pai dengan jem epal, anda memerlukan: 450 g tepung gandum, 5 sudu besar. l. gula pasir, 50 g mentega, 50 ml minyak sayuran, 250 ml susu, 150 g jem epal, 1 telur ayam, 10 g gula vanila, 10 g yis kering, 1/2 sudu kecil. garam.
Jam adalah saudara jem yang jauh dan diawetkan. Rahsia perbezaannya terletak pada resipi memasak: jem direbus dengan gula hingga pekat, seringkali rempah ditambahkan ke dalamnya.
Untuk membuat pai jem, sediakan terlebih dahulu bahan-bahan untuk adunan ragi. Panaskan susu dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi kering dan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan. Selepas kira-kira 10 minit, ragi akan mula berbuih, dan masukkan gula vanila dan garam ke dalamnya. Cairkan mentega dengan api kecil atau di dalam air mandi dan tuangkan ke dalam campuran yis, juga tuangkan minyak sayuran. Campurkan semua bahan sehingga sebati.
Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk yang sama melalui ayak halus. Prosedur ini bukan sahaja membebaskan produk dari pelbagai kekotoran, tetapi juga memperkaya tepung dengan oksigen, yang akan mempengaruhi kemegahan kek. Kacau campuran dan uli hingga menjadi doh yang homogen, pastikan tidak ada gumpalan di dalamnya. Letakkan doh di dalam periuk dan tutup dengan tuala makanan, kemudian letakkan periuk di tempat yang hangat, seperti di dekat dapur atau radiator. Ini perlu agar adunan ragi naik.
Setelah kira-kira 1 jam, apabila isi doh meningkat dua kali ganda, ambil dan bahagikan kepada 2 bahagian. Gulung satu bahagian ke dalam lapisan dan masukkan ke dalam loyang, yang sudah diminyaki. Tekan doh ke pangkal dan bentuk sisi rendah. Letakkan jumlah jem epal yang diperlukan di dasar, ratakan permukaan dengan satu sudu atau spatula.
Gulungkan bahagian kedua adunan ke dalam lapisan, kemudian potong lapisan menjadi jalur setebal 1, 5-2 sentimeter. Letakkan helai dengan corak silang pada permukaan kek. Hiaskan tepi pai dengan kuncir. Ambil telur ayam dan asingkan kuning telur dari putih. Pukul kuning dengan lembut dan sikat di atas hiasan adunan. Biarkan pai duduk selama 25-30 minit pada suhu bilik. Pada masa ini, nyalakan oven hingga 180 ° C.
Masukkan pai jem epal ke dalam ketuhar dan bakar selama 40-45 minit. Setelah masa berlalu, angkat dari oven dan sejukkan.
Pai jem epal sudah siap! Hidangkan dengan teh panas, setelah dipotong menjadi beberapa bahagian.
