Curd oren dengan strawberi adalah pastri manis yang akan berfungsi sebagai pencuci mulut dan sarapan pagi. Oleh kerana keju kotej dan banyaknya buah, pai seperti itu ternyata berkhasiat.
Ia perlu
- - 400 g keju kotej;
- - 250 g tepung gandum;
- - 230 g mentega;
- - 200 g gula;
- - 10 g gula vanila;
- - 10 g serbuk penaik;
- - 4 biji telur;
- - 1 oren;
- - sedikit garam.
- Untuk pendaftaran:
- - 200 g strawberi;
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Bilas oren, angkat semangatnya dengan pengupas sayur, dan perah lebih banyak jus dari pulpa. Campurkan keju kotej dengan mentega suhu bilik yang dilembutkan, tambah jus oren dan semangat cincang. Zest boleh dipotong menjadi jalur nipis atau disapu pada parut halus.
Langkah 2
Ayak tepung dengan serbuk penaik dan garam. Masukkan campuran kering ke jisim mentega curd, campurkan dengan pengadun.
Langkah 3
Pukul telur mentah dengan gula vanila dan gula biasa. Tambahkan jisim yang dihasilkan ke dalam campuran tepung curd, campurkan dengan lembut dengan spatula.
Langkah 4
Griskan pinggan dengan diameter kira-kira 23 cm, taburkan sedikit tepung di atasnya, sehingga kemudian dadih yang sudah siap lebih mudah dikeluarkan. Masukkan adunan ke dalam acuan, ratakan permukaannya. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Langkah 5
Bakar dadih oren pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit. Kemudian sejukkan tanpa mengeluarkannya dari acuan. Hanya apabila pai telah sejuk sepenuhnya, pindahkan ke piring hidangan. Masukkan separuh strawberi segar di atas curd, taburkan dengan gula tepung.
