Nasi hitam tidak berkaitan langsung dengan nasi putih tradisional, dan rasa dan nilai pemakanannya sangat berbeza. Memasak nasi hitam memang mudah, tetapi cukup lama, dengan rendaman pra. Tetapi rasa hiasan yang menyenangkan dan istimewa ini dengan rasa kacang ringan tidak akan membiarkan anda menyesali masa yang dihabiskan.
Ia perlu
- - air - 2-3 gelas
- - beras hitam - 1 gelas
- - garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Semasa menyediakan lauk seperti itu, perlu diingat bahawa setiap nasi akan bertambah besar 2-4 kali semasa proses memasak, jadi kuali mesti dipilih dengan sedikit. Anda juga harus sedar bahawa nasi dapat menodai periuk enamel atau seramik anda semasa proses memasak.
Langkah 2
Groats dituangkan ke dalam mangkuk dan dibasuh di bawah air mengalir sejuk 2-4 kali. Untuk mencuci dengan lebih baik, anda harus menyapu beras dengan tangan - dengan cara ini pati lebih baik dikeluarkan dari permukaannya, dan hiasan dalam bentuk siap tidak akan melekat. Kemudian bijirin dituangkan dengan air dan dibiarkan semalaman - ini akan memberikan kelembutan biji-bijian dan memudahkan proses memasak nasi hitam.
Langkah 3
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu sehingga bijirin direndam, anda boleh menyediakan biji-bijian untuk memasak dengan cepat - tuangkan air mendidih dalam nisbah 1: 3 dan biarkan selama satu jam di bawah penutup. Tetapi dengan kaedah ini, sebahagian rasa dan sifat berguna dari bijirin ini hilang.
Langkah 4
Untuk penyediaan beras hitam, periuk besar diambil, gelas air dituangkan ke dalamnya, bijirin yang direndam tanpa air dituangkan, di mana ia telah direndam, dan masin. Anda boleh mengganti air dengan kaldu, tetapi anda tidak boleh menambahkan garam. Air didihkan, panas di bawah panci berkurang, hiasan dimasak di atas api selama 20–35 minit, atau sehingga air diserap sepenuhnya ke dalam nasi. Tidak perlu terus mengaduk pinggan semasa memasak, cukup untuk memantau waktu dan keadaan biji-bijian.
Langkah 5
Kesediaan ditentukan oleh penampilan - beras bertambah besar dan terbuka. Kemudian api dimatikan dan bijirin dibiarkan naik di dalam periuk selama 15 minit. Anda tidak perlu kacau ketika ini. Kacau selepas 15 minit sebelum dihidangkan. Ini akan memisahkan biji-bijian antara satu sama lain dan menjadikan hiasan menjadi lapang.
