Rempah-rempah, seperti ramuan sihir, memberikan apa-apa hidangan dengan aroma yang menarik dan rasa yang unik. Pembakar tidak terkecuali. Bergantung pada rempah apa yang anda tambahkan pada gula-gula, itu dipenuhi dengan kelembutan yang indah atau keasyikan yang menggembirakan.
Seberapa penting rempah penaik?
Rempah yang dipilih dengan betul boleh menjadi bahan rahsia anda, dan karya manisan boleh menjadi kad panggilan anda.
Kayu manis
Kayu manis cukup popular di dunia rempah. Ia adalah kulit pokok kering. Ia dijual dalam dua bentuk: dalam bentuk serbuk atau kepingan kulit kayu yang dipintal. Kayu manis mempunyai aroma yang kaya dan sering digunakan dalam pencuci mulut, minuman keras dan coklat. Untuk penaik, ia terdapat dalam roti dan pai. Epal dengan kayu manis berjalan lancar.
Rasa pedas rempah ini telah terkenal di Timur sejak zaman dahulu lagi. Dalam jumlah besar, pala beracun, tetapi dalam jumlah kecil ia sesuai untuk memasak. Sukar untuk tidak menghargai nota wangi dan tart yang dibawa oleh pala. Makanan yang dipanggang memperoleh rasa yang kaya dan serentak. Terutama pencuci mulut Krismas berfungsi dengan baik dengan rempah ini. Pala tanah yang sudah selesai biasanya akan kehilangan rasa, lebih baik mengambil kacang dan menggiling jumlah yang diperlukan sebelum dimasak.
Asal dan penggunaan buah pelaga diselimuti oleh banyak mitos. Salah satunya menunjukkan bahawa buah pelaga ditanam di kebun Babilon yang terkenal. Oleh kerana aromanya yang tidak sebanding, buah pelaga dengan cepat memenangi simpati para manisan. Rempah ini sering digunakan untuk membuat biskut roti halia dengan buah manisan, badam dan madu. Koki pastri Jerman menambah buah pelaga pada kek Paskah. Tradisi ini telah diadopsi oleh masakan kebangsaan lain juga.
Caraway
Rempah lain yang terkenal, sejarah asal usulnya masih samar-samar. Sejak zaman kuno, telah digunakan oleh banyak peradaban (Rom, Celts, Mesir, bangsa India dan Brazil), sangat penting. Dan ini tidak menghairankan, kerana jintan terkenal bukan sahaja kerana aroma harumnya, tetapi juga untuk sifat penyembuhannya. Pelbagai masakan kebangsaan menggunakan jintan tanah secara meluas dalam penyediaan roti, pai, roti dan kek rata.
Nama yang indah oregano menyembunyikan oregano biasa. Rempah yang wangi dan sihat telah lama digunakan secara aktif dalam memasak. Dalam masakan Eropah, oregano (perasa) ditambahkan pada pizza dan roti bersama dengan ramuan lain. Masakan Rusia telah menggunakan kek cawan, pai quiche Perancis dan focaccia Itali dengan penambahan oregano.
