Keju telur adalah makanan ringan dan sihat yang sesuai dengan sayur-sayuran segar dan ramuan musim bunga pertama. Mari belajar bagaimana memasaknya.
Ia perlu
- Susu segar dan kefir - 1 liter setiap satu. Lebih baik memilih lebih banyak susu berlemak - ini akan menjadikan keju lebih lembut.
- 6 biji telur. Anda boleh mengambil lebih banyak jika telur kecil.
- Garam.
- Hijau kering dill, pasli (pilihan).
Arahan
Langkah 1
Keju telur halus dan aromatik adalah makanan yang jarang ditemui di meja kami, tetapi di beberapa negara Eropah sangat popular. Keju telur rasanya seperti telur dadar, tetapi lebih padat dan lebih beraroma. Rasanya enak dengan sayur-sayuran segar dan ramuan pertama, roti bakar atau roti renyah segar. Ia juga lazat dalam salad sayur-sayuran segar. Anda juga boleh menghidangkannya sebagai pilihan pencuci mulut - dengan kayu manis dan gula.
Secara tradisinya, keju ini dibuat pada musim bunga dan musim panas, dan untuk penyediaannya, acuan tanah liat khas dengan lubang digunakan untuk mengalirkan whey yang berlebihan.
Langkah 2
Untuk membuat keju telur, panaskan susu hingga kira-kira empat puluh darjah (perlahan-lahan titiskan susu ke pergelangan tangan anda - semestinya hangat, tetapi tidak panas). Masukkan kefir ke susu, campurkan. Kacau telur dalam mangkuk yang terpisah sehingga sebati, garam. Anda boleh menambah ramuan kering ke dalam campuran.
Langkah 3
Tuangkan campuran telur ke dalam campuran susu, panaskan sedikit. Campuran curdles - dipisahkan menjadi whey dan serpihan putih kecil. Buangkan keju ke atas ayak, toskan lebihan cecair, dan kemudian letakkan keju selama beberapa jam. Jisim penindasan tidak boleh terlalu besar. Produk ini cukup untuk setengah kilogram keju siap.
