Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu atau keluarga anda dengan sesuatu yang baru, menarik dan mempesona, maka resipi ini akan membantu anda melakukannya. Struktur pencuci mulut yang lapang dan ringan, rasanya yang manis dan masam serta aroma yang sangat baik tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Keharmonian antara penampilan dan rasa yang luar biasa akan membuatkan anda mencuba kek keju ini lagi.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 600 g
- Gula - 1 sudu besar.
- Mentega - 200 g
- Telur - 6 biji.
- Susu - 1 sudu besar.
- Tepung - 100 g
- Kanji - 50 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Jus lemon - 2 sudu kecil
Penyediaan:
- Mula menyediakan jisim curd. Ambil telur mentah segar dan asingkan putih dari kuning telur. Cairkan mentega. Gosokkan dadih dengan baik dengan garpu.
- Dalam mangkuk besar, satukan mentega dan kuning telur yang dilembutkan. Tuangkan setengah gelas gula. Pukul semuanya sehingga sebati.
- Masukkan keju kotej ke jisim dan pukul dengan pengisar.
- Tuang susu ke dalam campuran dan pukul lagi. Adalah perlu untuk mencapai konsistensi cecair yang homogen.
- Masukkan tepung, serbuk penaik dan kanji ke dalam adunan. Gaul hingga sebati.
- Pukul putih dengan baki gula dalam mangkuk yang berasingan. Anda harus mempunyai jisim yang ringan dan lapang. Tuangkan jus lemon ke dalamnya untuk mengamankan protein.
- Tuangkan jisim protein ke dalam dadih. Kacau adunan ke atas dan ke bawah dengan sudu hingga sebati.
- Ambil bentuk dalam yang bulat. Lubricate dinding acuan dengan minyak sayuran. Tutup bahagian bawah acuan dengan selembar kertas penaik yang besar sehingga menutupi permukaan sepenuhnya.
- Letakkan sehelai kertas penaik yang panjang di sisi baking yang sudah diminyaki.
- Apabila anda memastikan bahawa kertas pembakar ditutup sepenuhnya dari dalam, tuangkan adunan ke dalamnya.
- Letakkan acuan dengan cheesecake yang akan datang dalam acuan lain, berdiameter lebih besar. Tuangkan air ke dalamnya. Panaskan oven hingga 160 darjah, dan masukkan pembinaan kita di dalamnya.
- Satu jam selepas dibakar, kurangkan suhu hingga 120 darjah. Bakar selama setengah jam.
- Setelah masa yang diinginkan berlalu, matikan oven dan biarkan cheesecake curam selama 20 minit lagi.
- Keluarkan cheesecake yang sudah siap dari oven dan sejukkan. Keluarkan kertas penaik. Hiaskan dengan krim disebat jika mahu dan hidangkan.
