Dihiasi dengan primroses permen dan violet seperti permata beku, kek putih renyah ini akan memikat tetamu anda. Dan ini tidak menghairankan - bahkan pada Abad Pertengahan, ungu halus dianggap sebagai bunga rayuan dan menggoda.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 4 biji telur;
- - 75 g tepung;
- - 150 g mentega;
- - 125 g badam;
- - 1 sudu teh ekstrak vanila;
- - 1 sudu teh serbuk penaik;
- - 150 g gula kristal halus.
- Untuk krim:
- - 350 g gula aising;
- - 75 g lemak sayuran pepejal putih;
- - 2 sudu susu;
- - 75 g mentega;
- - 1 sudu teh ekstrak vanila.
- Untuk hiasan:
- - bunga gula-gula primrose dan violet kecil
Arahan
Langkah 1
Buat adunan biskut. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Setelah memisahkan putih dari kuning telur, goncangkan dengan ekstrak vanila. Pukul putih secara berasingan hingga lembut.
Langkah 2
Masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik, badam tanah ke dalam campuran minyak, kacau hingga sebati. Seterusnya, mula-mula tambahkan satu sudu putih yang disebat untuk melembutkan doh sedikit, kemudian perlahan-lahan kacau selebihnya.
Langkah 3
Tuangkan adunan siap ke dalam loyang berdiameter 20.5 cm, ratakan permukaannya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 50 minit.
Langkah 4
Uji kesediaan penaik pada jarum mengait kering. Biarkan di dalam kuali selama 30 minit dan putar ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Buat krim minyak. Untuk menjadikan krim berwarna putih salji, pukul mentega yang dilembutkan dengan lemak sayuran sehingga jisim berkrim homogen terbentuk. Atas budi bicara anda, anda boleh menyediakan krim mentega klasik.
Langkah 6
Ayak gula aising ke dalam campuran berminyak dalam bahagian. Seterusnya, tuangkan susu dan tuangkan ekstrak vanila, sambil memukul terus dengan teliti.
Langkah 7
Potong biskut menjadi dua kek, salutkan dengan sedikit krim. Kumpulkan kek. Sebarkan krim yang tinggal di atas kek di semua sisi, dengan menggunakan pisau bulat untuk meringkuk dengan ringan.
Langkah 8
Gunakan bunga gula-gula untuk menghias kek. Cari bunga rumah yang tidak disenyawakan secara kimia. Bilas dengan air dan keringkan.
Langkah 9
Celupkan dengan teliti ke dalam putih telur gebu atau sikat ke atas semua kelopak dengan sikat lembut. Taburkan dengan gula halus melalui saringan, lepaskan lebihan, letakkan di atas pinggan.
Langkah 10
Biarkan kering di tempat yang hangat (mungkin 1-2 hari di kawasan yang berventilasi kering). Untuk mempercepat proses pengeringan, anda boleh menggunakan oven dengan pintu terbuka, dipanaskan hingga 60-90 ° C.
Langkah 11
Hiaskan kek dengan bunga gula-gula sebelum dihidangkan.
