Donat brokoli akan menarik minat seluruh keluarga, terutamanya kanak-kanak. Donat mempunyai rasa pedas dan manis dengan sedikit masam. Pembuka selera ini sesuai dengan teh hijau dan jus epal.
Ia perlu
- - 850-950 g brokoli atau kembang kol
- - 650-700 g tepung
- - 10-15 g yis segar
- - 1 biji telur
- - 110-120 g kulit lemon
- - gula
- - garam
- - lada hitam yang baru digiling
- - 700-800 ml minyak sayuran halus
- - 110-120 ml jus lemon
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam sedikit air suam dengan gula, biarkan selama 7-11 minit, kemudian kacau dengan tepung. Masukkan segelas air, telur, gula, sedikit lada, kulit lemon dan garam di hujungnya, uli adunan.
Langkah 2
Pindahkan adunan yang sudah siap ke dalam cawan, tutup dengan tuala kertas dan panaskan selama 2, 5 jam, sehingga saiznya berganda. Bahagikan brokoli menjadi perbungaan, potong sedikit dan rebus dalam air masin mendidih selama 3-5 minit. Kemudian masukkan perbungaan ke dalam cawan dan sejukkan.
Langkah 3
Masukkan brokoli ke adunan yang telah siap dan campurkan sedikit. Panaskan minyak sayuran dalam kuali bermata tinggi. Griskan senduk dengan minyak dan ambil sedikit adunan brokoli dengannya, celupkan doh ke dalam lemak pekat.
Langkah 4
Goreng donat hingga coklat keemasan, tersebar di atas pinggan rata. Lap minyak yang berlebihan dengan tuala kertas. Hidangkan panas, dibasahkan dengan jus lemon.
