Tabouleh adalah salad Arab berdasarkan bulgur. Hidangan ini boleh dimakan walaupun pada waktu puasa. Bulgur mengandungi banyak khasiat berguna: natrium, besi, fosforus, kalium, zink, tembaga, kalsium.
Ia perlu
- - 1 sudu besar l. sayang
- - pudina
- - secubit vanila
- - 1/4 sudu kecil. kayu manis
- - 100 g bulgur
- - 200 g jus oren
- - 1 biji epal
- - 50 g aprikot kering
- - 50 g kismis
- - 50 g biji
Arahan
Langkah 1
Tuangkan jus oren yang baru diperah ke dalam periuk, masukkan secubit pudina kering, kayu manis, vanila dan madu.
Langkah 2
Tuangkan bulgur ke dalam pinggan. Kupas epal dan potong kiub sederhana. Masukkan epal cincang, kismis dan aprikot kering ke jus oren.
Langkah 3
Didihkan jus dengan buah-buahan sehingga mendidih dan masukkan bulgur ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 4
Tutup periuk dengan pelekat dan biarkan selama 1-1.30 jam sehingga Bulgars tepu dengan jus dan membengkak. Kacau campuran sentiasa, 3-5 kali dalam satu jam.
Langkah 5
Goreng biji kupas dalam kuali hingga kekuningan Masukkan biji ke salad. Hiaskan dengan pudina segar dan hidangkan.
