Tidak semua kek dibuat menggunakan tepung. Contohnya, kek lemon-halia ternyata sangat asli dan enak, ia disediakan tanpa menggunakan tepung.
Ia perlu
- Untuk kek anda perlukan:
- - kanji - 30 gram;
- - poppy - 50 gram;
- - badam - 30 gram;
- - tiga telur;
- - gula - 100 gram;
- - mentega cair - 50 gram;
- - semangat sebiji lemon;
- - halia - 1 sudu besar.
- Untuk krim, ambil:
- - dua kuning telur;
- - gula - 150 gram;
- - krim - 250 mililiter;
- - jus dua lemon;
- - semangat sebiji lemon;
- - halia lusuh segar - 2 sudu besar;
- - pati - 1 sudu.
- Untuk hiasan:
- - halia gula-gula;
- - kumquats gula-gula;
- - badam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan kek. Pukul telur dengan gula hingga kental, ringan dan gebu. Masukkan 1/3 adunan popi, serbuk badam dan kanji. Campurkan dengan melipat. Masukkan 1/2 minyak, kacau dengan lembut.
Langkah 2
Ulangi: 1/3 tepung, 1/2 mentega, 1/3 tepung. Tuangkan campuran ke dalam dua bentuk yang sama, bakar selama dua puluh minit pada suhu 160 darjah. Sejukkan kek di rak dawai tanpa mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 3
Sediakan krim. Rebus halia, gula, dan jus satu lemon sehingga mendidih. Masukkan pati, telur, dan jus lemon kedua. Saring sirap halia-lemon yang dihasilkan melalui saringan. Tuangkan ke dalam campuran pati telur dalam aliran nipis.
Langkah 4
Kembalikan semuanya ke api, masak hingga pekat, kacau sekali-sekala. Sejukkan krim, kacau dengan semangat. Pukul krim, campurkan dengan krim.
Langkah 5
Gris satu kek dengan krim, letakkan yang kedua di atasnya, lapiskan bahagian atasnya dengan krim dan hiaskan dengan badam dan halia gula-gula jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!
