Stuffing datang kepada kami dari dapur Amerika Syarikat. Ramuan ini (dibuat secara tradisional dari epal, bawang, roti dan saderi tangkai) berfungsi sebagai pengisian ayam belanda Thanksgiving. Tetapi dimasak secara berasingan, ternyata sangat enak, berair dan beraroma sehingga berfungsi sebagai lauk yang sangat baik atau bahkan hidangan bebas!
Ia perlu
- - 3, 5 sudu mentega;
- - 3/4 st. cranberry kering;
- - 250 g roti putih;
- - 250 g cendawan hutan;
- - 3/4 Seni. kacang hazel;
- - 1/2 sudu besar. bawang merah cincang;
- - 1/2 st. pasli cincang halus;
- - Seni 1/4. bawang cincang halus;
- - 1 sudu besar thyme cincang halus;
- - 1 sudu teh kulit oren parut;
- - 1 sudu minyak zaitun;
- - garam dan lada hitam secukup rasa;
- - 225 ml kaldu.
Arahan
Langkah 1
Kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 190 darjah. Isi cranberry kering dengan air mendidih selama 15 minit, dan kemudian toskan airnya.
Langkah 2
Potong kerak dari roti dan potong serbuk menjadi 2 cm kiub. Campurkan dengan minyak zaitun, garam dan lada, masukkan ke dalam loyang dan hantar ke oven sehingga roti berwarna coklat. Anda boleh menurunkan suhu hingga 180 darjah untuk memastikan roti lebih kering.
Langkah 3
Cairkan 2 sudu besar dalam kuali. mentega dan tumis bawang manis di dalamnya hingga lembut, kira-kira 2 minit. Kemudian masukkan cendawan dan tumis selama 8 - 10 minit lagi: cendawan harus berwarna coklat, tetapi tidak digoreng! Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Potong kacang. Dalam bentuk besar dan berminyak dengan mentega yang tinggal, gabungkan cranberry, kacang, crouton dan cendawan dengan bawang. Masukkan sayur, tuangkan kuahnya. Roti mesti menyerap semua cecair! Tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 25 minit. Kemudian keluarkan kerajang dan bakar selama 30-40 minit lagi, hingga keperangan. Selamat menjamu selera!
