Daging daging rusa sangat lembut dan lembut. Dan daging rusa yang diasinkan dalam wain, dengan penambahan kismis hitam dan ramuan, hanya akan mempesonakan para penggemar stik. Walaupun menggantikan daging rusa dengan daging sapi, resipi yang tidak biasa akan menjadikan daging cair di mulut anda.
Ia perlu
- - 4 stik daging rusa;
- - 250 g currant hitam;
- - 120 ml. minyak zaitun;
- - 1 sudu besar wain merah yang diperkaya.
Arahan
Langkah 1
Campurkan kismis hitam yang dihancurkan dengan sage, pudina, marjoram. Kisar rempah dalam minyak zaitun dan masukkan wain merah yang diperkaya.
Langkah 2
Tuangkan stik dengan pengasam yang dihasilkan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Langkah 3
Kami mengeluarkan daging dari pengasam, yang kami tuangkan ke dalam pengisar. Masukkan lebih banyak kismis hitam dan kisar sos sehingga cair. Kisar sos melalui penapis.
Langkah 4
Panaskan kuali yang digoreng dengan minyak zaitun dan goreng stik hingga garing. Tuangkan sos ke atas daging, garam, lada dengan lada hitam dan reneh dengan api sederhana (hingga 20 minit). Masukkan wain semasa rebusan.
Langkah 5
Hidangkan stik di atas pinggan, dikelilingi oleh kepingan timun segar dan paprika manis. Hiaskan dengan beri currant hitam.
