Masih tidak suka bubur nasi? Tetapi sia-sia! Sudah tentu, nasi tanpa ragi yang kosong tidak akan memberi inspirasi kepada sesiapa pun, tetapi bubur berkrim lembut yang harum di bawah kerak karamel … Ini perkara yang sama sekali berbeza!
Ia perlu
- - 50 g beras bulat;
- - 200 ml krim berat;
- - 300 ml susu keseluruhan;
- - 40 g gula + gula pasir halus untuk karamel;
- - 1 sudu kecil ekstrak vanila.
Arahan
Langkah 1
Untuk mengelakkan puding kita keluar terlalu pekat, mulailah dengan membilas beras dengan air sejuk untuk menghilangkan pati berlebihan. Kemudian campurkan susu dengan vanila, krim dan gula dalam periuk, tuangkan nasi ke dalamnya dan masukkan api sederhana. Kami sedang menunggu mendidih.
Langkah 2
Sebaik sahaja isi periuk mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira setengah jam, ingat untuk mengacau sehingga nasi tidak membakar ke bahagian bawah periuk.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 150 darjah. Kami memindahkan isi kuali ke dalam bentuk tahan api dan menghantarnya ke oven selama 40 minit. Kemudian kami mematikan oven dan, tanpa membuka pintu, kami menyejukkan pencuci mulut kami selama satu jam.
Langkah 4
Taburkan bahagian atas puding dengan gula pasir dan letakkan di bawah panggangan yang telah dipanaskan hingga kerak karamel terbentuk. Kami mengeluarkannya dan membiarkannya pada suhu bilik sekurang-kurangnya setengah jam untuk membentuk struktur. Hidangkan dengan jem buah.
