Bukan kebetulan bahawa pakar pemakanan membicarakan tentang manfaat biji labu dan labu: sayur oren terang ini mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna yang meningkatkan kesihatan, dan juga mempunyai rasa yang tidak dapat ditandingi.
Labu bukan sahaja simbol Halloween yang terkenal, tetapi juga sayur yang sangat enak dan sihat yang akan mendapat tempat di mana-mana meja. Labu adalah juara dalam kandungan vitamin, unsur surih, makronutrien dan mineral berharga yang diperlukan untuk perkembangan sihat tubuh manusia. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, T, PP, K, E dan C, karotena, magnesium, kalium, kalsium.
Tidak semestinya pakar pemakanan menyebut labu sebagai sayur yang paling berguna: sesuai untuk diet anak, mudah ditoleransi oleh penghidap alergi, dan sesuai untuk pemakanan orang yang menderita gastritis dan ulser peptik.
Karotena, yang terkandung dalam labu, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memanjangkan masa muda dan mempercepat metabolisme. Kandungan karotena dan pektin yang tinggi, serta kandungan kalori rendah, menjadikan labu sebagai makanan diet yang sangat baik. Labu panggang mempunyai rasa yang sangat baik dan hanya mengandung 40 Kcal per 100 g, jadi mesti dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menormalkan proses metabolik.
Selain itu, zat-zat yang terdapat dalam labu menguatkan dinding pembuluh darah dan menurunkan kadar kolesterol darah, yang berarti mereka mengurangkan risiko aterosklerosis.
Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa minyak biji labu kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda Omega-3 dan Omega-6. Jumlah minyak biji labu melebihi minyak ikan, yang sering dianggap sebagai pemegang rekod pemakanan. Itulah sebabnya penggunaan minyak biji labu secara berkala dapat melindungi dari kemurungan, meningkatkan daya tahan tekanan, menguatkan jantung, menyuburkan kulit dan rambut. Minyak biji labu dan biji labu adalah ubat yang sangat baik untuk keletihan, kerja berlebihan, gangguan kemurungan, masalah ingatan dan latar belakang psiko-emosi. Sayuran yang unik ini membersihkan badan dengan cepat dan berhati-hati, membuang toksin dan produk metabolik berbahaya daripadanya, meningkatkan fungsi buah pinggang dan sistem perkumuhan.
Akhirnya, labu mempunyai rasa manis yang menyenangkan yang akan menarik bagi kanak-kanak dan orang dewasa. Ia boleh digunakan untuk memasak hidangan apa saja, dari rebusan sayur hingga pastri manis dan bijirin buah. Labu adalah bukti nyata bahawa lazat dan sihat bukan antonim, tetapi sinonim.
