Kaviar telah lama dianggap sebagai makanan istimewa yang indah. Kaviar, seperti produk lain, mengandungi sejumlah besar protein - hampir sepertiga, oleh itu, kaviar kaya dengan asid amino dan mudah diserap oleh badan kita. Hari ini, ada kemungkinan besar anda boleh menjual kaviar hitam dan merah berkualiti rendah, baik di pasar raya dan di pasar. Cuba kenali produk yang benar-benar berkualiti tinggi dan nikmati makanan istimewa ilahi yang bukan hanya lazat, tetapi pasti sihat.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya kaviar merah dibungkus dalam bekas kaca lutsinar, maka kualitinya dapat ditentukan oleh tanda-tanda luaran. Telur di Kelas I mesti mempunyai warna dan saiz yang sama, utuh, tidak kering atau melekit.
Langkah 2
Semasa membeli kaviar dalam tin, pastikan untuk memastikan bahawa ia tidak berantakan di dalam dan tidak melimpah, tetapi mengisi balang dengan ketat tanpa lompang.
Langkah 3
Semasa membeli kaviar merah mengikut berat, perhatikan kerapuhan telur. Sekiranya telur tidak melekat satu sama lain, tetapi mudah dipisahkan, anda boleh membeli dengan selamat. Sekiranya mereka tersekat dan mempunyai biji-bijian pecah, lebih baik menahan diri dari membeli kaviar seperti itu.
Langkah 4
Kualiti kaviar dapat dikenali dengan rasanya. Kaviar berkualiti rendah pahit dan masam, rasanya seperti lemak tengik. Rasa tidak sedap mungkin terdapat kerana penambahan bahan pengawet yang dilarang ke kaviar. Cangkang telur yang terlalu lemah atau terlalu padat, serta kehadiran cecair berlebihan, menunjukkan kualiti ikan yang rendah.
Langkah 5
Semasa membeli kaviar, perhatikan masa pengeluaran. Sekiranya tin dengan kaviar menunjukkan bahawa ia dihasilkan pada bulan Disember, ini menunjukkan bahawa kaviar itu dibuat dari roe beku atau dikemas semula. Kaviar semacam itu tidak berkualiti tinggi, kerana kaviar dituai pada bulan Julai-Ogos dan segera di dalam tin.
