Sekiranya anda bosan membuat kompot dan menyimpan dari kismis hitam, maka buatlah jeli dari itu! Pasti anda akan menyukainya.
Ia perlu
- - kismis hitam - 300 g;
- - butiran gelatin - 12 g;
- - gula tepung - 3/4 cawan + 2 sudu besar untuk beri beri;
- - pelabuhan - 150 ml;
- - minuman keras kismis hitam - 2 sudu besar;
- - krim dengan kandungan lemak 22% - 120 ml.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk yang terpisah dan tuangkan 5 sudu air sejuk. Jangan menyentuhnya sehingga membengkak, iaitu dalam masa 15 minit. Sementara itu, basuh kismis hitam dan pindahkan ke periuk. Masukkan 3/4 cawan gula tepung ke dalamnya, serta segelas air sejuk. Masukkan campuran ini ke atas api, didihkan, kemudian masak selama 20 minit lagi.
Langkah 2
Saring kuah currant melalui ayak. Tuangkan 4 sudu besar sirap yang dihasilkan ke dalam cawan yang terpisah dan angkat sebentar. Jangan buang buah beri.
Langkah 3
Campurkan bahan-bahan berikut dalam periuk: 3/4 cawan air, port, dan minuman keras. Masukkan gelatin yang bengkak pada mereka. Masukkan periuk di atas api dan panaskan campuran dengan api kecil sehingga agar-agar larut. Perlu diingat bahawa tidak perlu mendidih dan selalu dikacau. Apabila jisim agar-agar sudah siap, gabungkan dengan sirap currant. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Sebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan yang telah siap dan hantar ke peti sejuk selama 6 jam, sehingga ia padat sepenuhnya.
Langkah 5
Masih menyiapkan beri beri untuk jeli currant. Untuk melakukan ini, satukan 4 sudu besar sirap dan beri parut dalam pengisar. Pukul campuran ini sehingga anda mendapat jisim homogen. Kemudian gosokkannya melalui ayak halus dan masukkan gula dan krim aising. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan jeli kismis beku dari acuan dan hidangkan dengan beri beri.
