Ikan tanpa lemak adalah sumber protein, vitamin penting dan asid lemak tak jenuh yang sangat baik. Itulah sebabnya dia diberi salah satu tempat utama dalam penyediaan diet atau merancang diet yang sihat. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesihatan anda, ketahui bagaimana anda boleh memasak ikan kapur biru sehingga enak, berkhasiat dan sihat.
Whiting biru di bawah "kot bulu" sayur
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan kapur biru tanpa kepala;
- 2 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 100 g tepung;
- 100 g krim masam;
- 2 secubit lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran;
- 30 g dill.
Kupas bangkai dan potong ekornya. Gosokkan ikan dengan lada dan garam secukup rasa, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran panas. Letakkan isi wajan ke dalam pinggan, kembalikan pinggan mangkuk ke dapur dan masukkan minyak. Potong lobak merah dan bawang kupas dan tumis hingga lembut, kemudian kacau krim masam, garam semuanya, reneh selama beberapa minit dan angkat dari api.
Letakkan ikan di dalam pinggan ketuhar atau di atas loyang, ratakan sayur goreng rata di atas. Whiting biru panggang selama 10 minit pada suhu 200oC selama 10 minit. Susun di atas pinggan, taburkan dengan dill cincang dan hiaskan dengan nasi atau kentang.
Whiting biru sepenuhnya
Bahan-bahan:
- 1 kg kapur biru yang dihiris dengan kepala;
- 2 lemon + seperempat;
- 2 biji tomato;
- 4 ulas bawang putih;
- 30 g pasli;
- 100 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar oregano;
- 3/4 sudu kecil garam.
Lubricate hidangan penaik yang indah dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan kapur biru ke dalamnya, perut, dekat satu sama lain.
Hiris seluruh lemon dan tomato ke dalam bulatan bersilang tebal dan masukkan di antara ikan. Potong bawang putih dan pasli, campurkan dengan oregano dan garam dan sapukan ke bangkai. Gerimis dengan campuran minyak sayuran yang tinggal, gerimis dengan jus lemon dari seperempat dan letakkan di dalam oven 200oC yang telah dipanaskan selama 20 minit. Hidangkan di dalam bekas yang sama agar tidak kelihatan.
Kek ikan whiting biru
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet kapur biru;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 1 telur ayam;
- 2 keping roti putih;
- 40 g krim masam;
- 1/2 sudu kecil paprika;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Rendam kepingan roti ke dalam air dan perah dengan ringan. Parut wortel pada parut kasar. Kisar fillet kapur biru atau kisar dalam pengisar bersama dengan bahagian bawang, roti dan jeruk jeruk. Campurkan daging cincang dengan baik dengan telur, lada dan garam dan sejukkan selama 20 minit.
Bentuk bebola daging besar dari jisim ikan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sebarkan bahagian atas potongan daging dengan krim masam dan paprika yang dicampurkan di dalamnya (untuk kerak yang bagus) menggunakan berus memasak. Masak pinggan putih whit pada suhu 200oC selama 20 minit.
