Ingin menonton filem yang bagus dengan keluarga anda? Nikmati rumah tangga anda dengan "hidangan sampingan filem" tradisional - popcorn. Dari sudut pemakanan, membuat popcorn di rumah lebih sihat. Terutama jika anda menggunakan biji jagung sebenar.
Ia perlu
-
- Produk:
- 100 g biji jagung semula jadi;
- 2 sudu minyak sayuran;
- garam atau gula secukup rasa;
- Hidangan:
- periuk dalam atau kuali dengan penutup.
Arahan
Langkah 1
Letakkan biji jagung di dalam peti sejuk terlebih dahulu. Biarkan dalam keadaan sejuk sekurang-kurangnya 20 minit. Sekiranya boleh, tingkatkan masa hingga 2-3 jam.
Langkah 2
Letakkan periuk berdinding tebal di atas api. Isipadu mestilah sekurang-kurangnya dua liter. Sekiranya anda tidak dapat mencari kuali yang sesuai, gunakan kuali berdiameter besar dengan sisi tinggi. Bagus jika anda mempunyai kuali besi tuang. Ia memanaskan dengan lebih perlahan, tetapi mengekalkan panas dengan baik. Panaskan periuk atau kuali tanpa minyak di atas api yang tinggi. Periksa tahap pemanasan: titiskan air ke bahagian bawah kuali. Sekiranya air mendidih dan menguap dengan cepat, periuk cukup panas. Keluarkan dari api dan letakkan di tempat yang selesa. Jangan matikan atau kecilkan api.
Langkah 3
Keluarkan jagung dari peti sejuk. Tuangkan kacang ke dalam periuk dengan cepat dan sangat lembut. Bahagian bawah kuali hanya boleh ditutup dengan jagung dalam satu lapisan, jika tidak, ia tidak akan mempunyai cukup ruang untuk memanaskannya. Gerimis dengan minyak sayuran. Gunakan minyak bunga matahari halus atau minyak zaitun extra virgin.
Langkah 4
Letakkan penutup di atas pinggan. Goncangkan periuk dengan kuat beberapa kali sehingga semua biji direndam dalam minyak. Dan bakar lagi. Hasil daripada perbezaan suhu - dari sangat rendah hingga sangat tinggi - biji jagung akan mula meletup dengan cepat dan ganas. Hampir kesemuanya akan terbuka dan bertukar keluar.
Langkah 5
Selepas 30-40 saat, bunyi pertama akan didengar dari kuali - biji jagung akan mula terbuka. Pada mulanya, letupan akan berlaku, dan kemudian semakin kerap. Pada saat ini, dilarang sama sekali membuka penutupnya: anda boleh membakar diri dengan wap atau biji-bijian yang telah keluar dari kuali. Dalam masa 3-4 minit letupan akan berhenti, jagung akan menjadi "lapang". Waktu memasak mungkin sedikit berbeza jika anda menggunakan biji-bijian mentah lebih kurang. Sebaiknya fokus pada pendengaran: kemunculan di dalam kuali telah berhenti, yang bermaksud bahawa produk sudah siap.
Langkah 6
Keluarkan loyang dari api, buka penutup, biarkan sisa wap. Taburkan popcorn dengan garam, gula tepung, atau perasa lain pilihan anda. Tutup lagi dan goncangkan dengan baik. Perasa diagihkan secara merata di atas biji jagung.
Langkah 7
Pindahkan popcorn yang sudah siap ke mangkuk kaca lebar atau sajikan dalam bahagian dalam gelas plastik pekat.
