Udang digunakan dalam hidangan dari banyak negara di seluruh dunia. Daging udang rendah kalori dan tinggi protein dan kalsium. Hidangan yang dibuat dengan udang dianggap makanan gourmet.
Udang rebus atau goreng lazat sendiri, tetapi sos memberi mereka rasa yang lebih unik. Terdapat beberapa cara untuk membuat sos udang panas. Ia boleh dibuat dari keju cair, tomato, bawang putih. Bahan utama dalam sos panas adalah lada hitam atau merah.
Sos udang pedas
Untuk sos panas, kisar cili merah, bawang putih, lada hitam dan jintan dalam mortar. Kupas tomato dan goreng dalam minyak bunga matahari dengan api kecil. Masukkan rempah yang dimasak dan garam ke dalam sos. Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam campuran dan masukkan udang kelabu bersaiz sederhana. Setelah 40-45 minit mendidih, udang dalam sos pedas dimasak.
Untuk dua kilogram udang, anda memerlukan 400 ml air, beberapa ulas bawang putih, satu atau dua tomato, tiga sudu minyak sayuran, seperempat sendok teh jintan, seperempat sendok teh lada hitam dan satu polong lada merah. Garam dimasukkan ke dalam hidangan secukup rasa.
Udang dalam sos bawang putih pedas
Resipi ini juga merangkumi dua peringkat - pertama sekali, sosnya disediakan dalam minyak, dan kemudian udang ditambahkan ke dalamnya. Pertama, buat sos dengan lima sudu minyak sayuran, enam sudu mentega, dua hingga tiga sudu besar bawang putih cincang, seperempat sudu besar lada merah tanah, dua cawan tomato kupas cincang, satu sendok teh ketumbar, dan jus dari dua biji lemon. Anda boleh menambah satu setengah cawan krim berat ke dalam sos yang sedang disediakan. Setelah sos dimasak, tuangkan 900 gram udang merah sederhana hingga besar ke dalamnya. Udang dimasak dalam sos untuk masa yang singkat - tidak lebih dari 5 minit.
Udang bakar dalam sos bawang putih pedas
Untuk sos, ambil 200 gram mentega dan cairkan pada suhu bilik. Tambahkan seperempat cawan kicap, setengah cawan jus lemon, dua sendok teh madu, seperempat sendok teh halia, setengah cawan minyak sayuran, 3-4 ulas bawang putih dan seperempat sendok teh lada merah tanah. Kacau sos sehingga sebati dan hidupkan panggangan (anda boleh menggunakan panggangan dan bukannya panggangan). Taburkan udang rebus bersaiz sederhana dengan garam dan sos. Letakkan di atas panggangan dalam satu lapisan dan panggang selama 1-2 minit di setiap sisi.
Udang dalam sos keju pedas
Untuk sos keju panas, panaskan kuali dan letakkan dua sudu mentega di atasnya. Masukkan tiga ulas bawang putih cincang, seperempat sendok teh lada merah, seperempat sendok teh lada hitam ke minyak dan masak campuran selama kira-kira satu minit. Tuang 500 gram udang kecil rebus ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit. Kemudian masukkan 100 gram keju yang telah diproses, potong kecil, hingga udang. Masak pinggan hingga keju cair sepenuhnya. Akhir sekali, masukkan garam dan dill cincang halus ke udang.
