Untuk menikmati udang sepenuhnya, tidak cukup mendidihnya dengan betul. Di samping itu, penting untuk menyediakan sos yang enak yang berjaya menonjolkan rasa. Terdapat banyak resipi untuk sos udang.
Ia perlu
- Sos mayonis dengan bawang putih dan timun acar:
- - 100 g mayonis;
- - 2 ulas bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 timun acar bersaiz sederhana;
- - beberapa tangkai dill segar.
- Sos pedas:
- - 1 biji tomato besar;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 1 sudu teh paprika kering;
- - 1 gelas air;
- - sebilangan kecil lada panas;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
- Sos keju:
- - keju yang diproses;
- - 100 ml susu;
- - 2 biji bawang kecil.
- Sos oren:
- - 200 g mayonis;
- - 200 g cerek;
- -1 oren besar.
- Sos pedas:
- - 50 g sebarang keju keras;
- - 2 ulas bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 sudu besar sesudu mustard yang disediakan;
- - 3 sudu besar sudu kicap.
- Sos tomato lobak:
- - 100 g cerek;
- - 50 g akar lobak.
- Yogurt dan Sos Alpukat:
- - 200 g yogurt tanpa pengisi;
- - setengah lemon;
- - 1 alpukat masak;
- - setengah sudu teh garam;
- - 1 sudu teh gula;
- - 1 sudu besar sesudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Sos mayonis dengan bawang putih dan timun acar
Parut timun dan parut bawang putih halus. Masukkan bawang putih parut dan timun acar, jus lemon dan dill segar cincang halus ke mayonis. Kacau sos, biarkan mendidih selama 10 minit. Hidangkan sos di atas udang yang telah dimasak.
Langkah 2
Sos udang pedas
Celupkan tomato ke dalam air mendidih selama 1 minit, angkat kulit dari itu dan potong halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng tomato cincang di dalamnya selama 3 minit. Masukkan garam dan lada secukup rasa, paprika kering dan lada panas cincang halus ke tomato. Kacau sos dan panaskan selama 2 minit lagi. Masukkan udang ke dalam kuali dan tutup dengan segelas air, kacau semuanya dan reneh udang dalam sos panas dengan api kecil selama 15 minit.
Langkah 3
Sos keju udang
Tuangkan susu ke dalam periuk berdinding tebal dan didihkan. Masukkan keju yang telah diproses, potong kiub kecil, ke dalam susu. Rebus susu dan keju dengan api kecil, kacau terus, sehingga keju cair sepenuhnya. Kemudian potong bawang sekecil mungkin dan masukkan ke dalam sos. Masak sos selama 5 minit lagi. Hidangkan sos yang telah disediakan dengan udang yang telah dimasak.
Langkah 4
Sos Udang Oren
Satukan mayonis dan saus tomat. Perah jus dari oren, tapis dan masukkan ke dalam sos. Kacau sos dan sejukkan selama setengah jam untuk meresap. Hidangkan dengan sos udang bakar atau rebus.
Langkah 5
Sos udang pedas
Parut keju dan beberapa ulas bawang putih pada parutan halus, perah jusnya dari setengah lemon. Campurkan keju parut dan bawang putih, jus lemon, kicap dan mustard dalam mangkuk. Kacau sos hingga sebati dan hidangkan bersama udang rebus atau bakar. Untuk menjadikan sos pedas lebih sekata, kacau dalam pengisar.
Langkah 6
Sos tomato lobak
Kupas akar lobak dan parut pada parutan halus. Campurkan saus tomat dan lobak parut. Campurkan sos dengan baik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Sos siap boleh dihidangkan bukan hanya dengan udang yang dimasak dengan cara apa pun, tetapi juga dengan makanan laut lain.
Langkah 7
Yogurt dan sos alpukat
Potong alpukat menjadi dua bahagian dan masukkan daging dengan sudu. Campurkan pulpa alpukat dengan jus setengah lemon, yogurt, garam dan gula, dan gaul rata. Masukkan minyak sayuran ke dalam sos dan kacau sekali lagi.
