Chacha adalah sejenis minuman beralkohol yang dibuat dari anggur dan buah-buahan dan buah beri lain di Kaukasus Utara. Kandungan alkohol di dalamnya kadang-kadang mencapai 70 darjah. Chacha adalah minuman kegemaran para pendaki gunung, yang tidak disalahgunakan, dan biasanya hanya segelas yang diminum - dalam cuaca sejuk atau untuk mengelakkan selesema. Tidak semestinya chacha dianggap sebagai minuman umur panjang. Cuba buat di rumah dan rawat tetamu yang tiba-tiba tiba dengan minuman beralkohol buatan sendiri.
Ia perlu
-
- 10 liter buah beri yang tersisa setelah membuat anggur (anggur pomace),
- 30 liter air,
- 100 g yis
- 5 kg gula.
Arahan
Langkah 1
Chacha paling baik disediakan dari beri, atau lebih tepatnya, kek anggur, yang tinggal setelah membuat anggur di rumah. Untuk melakukan ini, 10 liter baki anggur mesti dimasukkan ke dalam tong atau botol kaca besar.
Langkah 2
Seterusnya, tambahkan 5 kilogram gula pasir, 100 gram ragi di sana dan tuangkan semuanya ke dalam air yang telah direbus dan disejukkan - 30 liter. Kemudian - tutup penutup dan letakkan di tempat yang gelap selama 1-2 minggu, kacau sekali-sekala, kira-kira dua hari sekali.
Langkah 3
Seterusnya, anda perlu meletakkan jerami di bahagian bawah cahaya bulan agar kek tidak terbakar. Semua cecair harus dituangkan ke dalam alat bersama dengan kek dan disuling. Tetapi chacha seperti itu akan mempunyai bau yang agak spesifik yang mungkin disukai oleh beberapa orang.
Langkah 4
Oleh kerana itu, banyak chacha penyulingan, yang sebelumnya telah memisahkan pecahan cecair dari kek, kerana penyulingan tersebut, bau tertentu tidak akan terdapat dalam minuman keras ini.
Langkah 5
Seterusnya, chacha yang dihasilkan mesti disalirkan ke dalam botol dan sebilangan kecil membran kenari mesti ditambahkan, dimasukkan selama 1-2 bulan. Selepas itu, sekali lagi saring melalui botol pegun dan botol. Anda akan mendapat chacha dengan kekuatan sekitar 46 darjah.
