Hidangan yang dimasak dalam tembikar mempunyai rasa yang istimewa dan tidak ada tandingannya. Bukan hanya daging panggang dan julienne, tetapi juga bijirin biasa aromatik dan sangat enak di dalamnya. Memasak dalam hidangan seperti itu sangat mudah, dan berkat sebilangan besar resipi, anda boleh membuat karya masakan setiap hari.
Arahan
Langkah 1
Sebelum memasak, isi pinggan dengan air sejuk selama kira-kira 10 minit (pastikan untuk mengisi pinggan baru dengan air suam sebelum menggunakannya untuk pertama kalinya dan gosok dengan bersih dari dalam dengan berus kasar). Kemudian toskan air, dan masukkan kek kosong ke dalam periuk, periuk atau cawan (bergantung pada apa yang anda gunakan). Tidak perlu menggunakan lemak, air dan minyak yang berbeza.
Langkah 2
Panaskan sedikit gas, ketuhar elektrik atau ketuhar Rusia dan letakkan pinggan yang diisi di dalamnya, sebelum ditutup dengan rapat dengan penutup (beberapa sampel juga boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro). Ingat bahawa ia tidak boleh menyentuh dinding. Elakkan perubahan suhu yang melampau. Jangan sekali-kali meletakkan peti sejuk atau peralatan beku di dalam ketuhar, kerana retakan mikro dan normal mungkin muncul di atasnya.
Langkah 3
Semasa memanaskan secara beransur-ansur, bawa suhu ke 225 - 300 ° C dan masak selama 35-55 minit, bergantung pada hidangan yang anda memutuskan untuk membuat.
Langkah 4
Setelah memasak, tunggu sehingga peralatan memasak telah sejuk sepenuhnya. Kemudian basuh perlahan-lahan di dalam air suam dengan menggunakan bahan pencuci minimum (bukan bahan kimia sahaja). Sekiranya tanah liat telah menyerap bau makanan, dan ia tidak hilang setelah dicuci, goreng selama 10-15 minit di dalam ketuhar. Sekiranya boleh, gunakan peralatan anda sendiri untuk setiap jenis makanan (ikan, daging, sayur-sayuran, dll.).
Langkah 5
Jangan sekali-kali meletakkan bekas tanah liat di atas pembakar, kerana ia boleh pecah-pecah, yang tidak selamat untuk kesihatan anda. Pengecualian adalah panci tembikar Georgia "ketsi" dan "latka" Rusia, yang boleh digunakan untuk menggoreng. Namun, mereka mesti dimasak dengan berhati-hati: masukkan api minimum, dan kemudian tingkatkan sedikit. Masak dengan api kecil.
