Pembuat anggur di rumah yang berpengalaman tahu bahawa apa-apa ketidakpatuhan terhadap teknologi pembuatan wain buah dan beri penuh dengan penyakit. Anda boleh menyingkirkan filem ragi, kekeruhan, pemendakan tepat pada masanya dengan menyaring anggur. Minuman sekali lagi akan menjadi sesuai untuk setiap hari raya.
Ia perlu
- - beg kanvas;
- - hos getah;
- - asbestos.
Arahan
Langkah 1
Dalam wain, kekuatannya di bawah 15%, di dalam bilik dengan suhu di atas 15 ° C, cetakan wain muncul. Aliran udara sangat baik untuk pengembangannya. Film berkerut kelabu ini memecah anggur, mengubahnya menjadi karbon dioksida dan air. Filem ini boleh dikeluarkan seperti ini.
Langkah 2
Ambil selang getah, celupkan salah satu hujungnya ke dalam bekas wain di bawah filem. Tuang wain "sihat" dengan teliti ke hujung yang lain. Lapisan dengan filem akan mulai naik dan, setelah sampai di tepi, akan memercik bersama-sama dengan anggur. Keluarkan sisa-sisa filem terlebih dahulu dengan kain bersih, kemudian dengan kain yang dicelupkan ke dalam bekas air panas dan baking soda.
Langkah 3
Kekaburan adalah satu lagi kekurangan wain yang biasa. Ia mempunyai beberapa sebab. Ini mungkin disebabkan oleh pemindahan minuman secara tidak tepat waktu setelah penapaian aktif. Pada masa yang sama, pekat yang menetap, jika anggur diperbaiki dengan kandungan alkohol yang rendah, bahkan dapat membusuk. Kekeruhan dalam anggur juga dapat muncul jika tidak cukup fermentasi.
Langkah 4
Bagaimana cara membuang longkang? Tapis wain melalui tapisan kain. Untuk melakukan ini, gunakan beg berbentuk kerucut, diikat di atas bekas wain yang luas. Kain terbaik untuknya ialah kanvas, calico atau bumazey. Sekiranya anda menggunakan beg flanel putih, putar dengan tekstur yang tidak rata ke arah luar.
Langkah 5
Gunakan asbes jika anda membersihkan lumpur halus dari wain. Tuangkan segenggam asbestos ke dalam kuali enamel, tuangkan wain ke dalamnya, kacau. Lewatkan buburan melalui beg. Ulangi prosedur sehingga lapisan asbestos padat terbentuk di dinding beg, dan anggur yang mengalir ke dalamnya menjadi telus sepenuhnya.
Langkah 6
Penapisan wain pada skala industri adalah proses langkah demi langkah yang kompleks di mana bahan anggur disucikan dari penggantungan mekanikal, kekeruhan, sedimen ragi, tartar, mikroorganisma dan bahan lain menggunakan peralatan khas.
Ia menggunakan elemen penapis yang disebut. jenis kartrij (kartrij penapis). Mereka digunakan baik dalam penyediaan bahan anggur itu sendiri, dan untuk menyaring persekitaran teknologi di sekitarnya (air, udara, dll.).
T. N. penapisan membran digunakan dalam operasi penamat penyediaan wain.
