Bagel datang kepada kami dari Belarus. Ini adalah konfeksi berbentuk cincin dengan keratan rentas bulat. Dihasilkan dari adunan kastard, atau hangus. Oleh itu nama kedua bagel - dibungkus. Mereka boleh menjadi hambar, manis atau masin.
Ia perlu
-
- 1 tin susu pekat
- 2 biji telur
- 3.5 cawan tepung
- 0.5 sudu penaik soda
- sedikit garam
- 1 paket gula vanila
- 50 gram mentega
- 1 kuning telur
- 50 ml susu
- biji poppy atau kacang hancur halus untuk ditaburkan
Arahan
Langkah 1
Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan dua telur, masukkan garam, gula vanila dan mentega. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Ayak tepung melalui ayakan untuk mengeluarkan zarah besar dan tepu dengan udara. Lebih baik mengambil campuran tepung premium dan kelas satu. Campurkan dengan baking soda dan masukkan susu pekat. Kuli doh.
Langkah 3
Gulungkan adunan ke dalam penggelek setebal 1-1,5 sentimeter, potong menjadi kepingan sepanjang 10 sentimeter, dari mana membentuk cincin donat.
Langkah 4
Griskan loyang atau lekatkan dengan kertas pembakar. Pukul susu dengan kuning telur, celupkan bagel ke dalam campuran ini dan masukkan ke atas loyang. Taburkan dengan biji poppy atau kacang hancur halus di atasnya, peras taburan ke dalam adunan dengan gerakan ringan.
Langkah 5
Bakar bagel dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah sehingga bagel memperoleh penampilan emas kemerahan (kira-kira 15 minit).
Bagel sudah siap. Hidangkan mereka dengan jem, jem, gula-gula.
Susu, kefir, susu panggang, teh, kopi, birch sap disajikan sebagai minuman bagel.
Langkah 6
Cuba bagel yang disumbat.
Untuk pengisiannya, ambil 300 gram daging babi cincang (anda juga boleh menggunakan ayam atau campuran daging babi dan daging lembu), tambahkan bawang cincang halus, garam dan rempah secukupnya. Goreng daging cincang dalam kuali yang telah dipanaskan. Kemudian pukul 2 telur ke dalam daging cincang dan campurkan semuanya sehingga sebati. Pengisiannya sudah siap. Walaupun anda juga boleh menambah nasi rebus, herba, rempah-rempah ke dalamnya.
Masukkan bagel ke dalam susu suam sehingga lembut sedikit, selama 5-10 minit. Kemudian masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, dan kemudian dengan satu sendok teh masukkan daging cincang dengan slaid di dalam setiap bagel, mengisi lubang dengan rapat. di atas, anda boleh taburkan setiap baguette dengan keju parut halus.
Goreng dengan api kecil hingga kekuningan.
Selamat menjamu selera!