Resipi ringkas ini akan menunjukkan cara memasak puyuh dengan enak dan indah pada masa yang sama. Daging berair yang diisi dengan daging asap, wiski, marmalade dan dibakar di dalam ketuhar akan memukau semua orang dengan rasanya. Bantal kerepek dengan pir dan epal akan melengkapkan hidangan.
Ia perlu
- Untuk empat orang:
- - gula perang ringan - 3 sudu besar;
- - pir - 2 pcs;
- - epal - 2 biji;
- - kentang - 900 g;
- - sup ayam - 1, 7 cawan;
- - telur ayam - 1 pc;
- - pasli - 1 sudu besar.;
- - serbuk roti - 60 g;
- - mentega - 70 g;
- - bacon - 18 keping;
- - bawang - 0, 5 keping;
- - puyuh - 8 biji;
- - lada tanah baru - secukup rasa;
- - thyme segar - 2 sudu kecil;
- - wiski - 0.5 cawan;
- - marmalade - 0.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk, gabungkan wiski, marmalade, dan thyme segar. Kacau, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
Sikat puyuh yang bersih dan kering dengan pengasam, tutup dan biarkan dalam bentuk ini di dalam peti sejuk selama satu jam, lebih baik lagi - sepanjang malam.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200oC. Potong 2 keping ham menjadi kepingan kecil. Campurkan daging dan bawang cincang, tambahkan 15 g mentega dan tumis di atas api sederhana dalam kuali sehingga daging renyah. Kemudian angkat dari api dan pecahkan telur di sana, masukkan pasli cincang.
Langkah 4
Isi setiap puyuh dengan pengisian yang dihasilkan. Potong 8 keping daging ke bahagian dan letakkan di atas setiap bangkai. Tuangkan perapan di atas, lada. Bakar dalam ketuhar selama setengah jam hingga lembut. Air perapan dan jus setiap 10 minit.
Langkah 5
Semasa puyuh sedang memanggang, sejat setengah stok ayam di atas api sederhana. Masukkan 2 sudu wiski ke dalamnya dan dijadikan sos.
Langkah 6
Potong pir, epal dan kentang, dibasuh dalam air, menjadi kepingan. Cairkan baki mentega dalam ketuhar atau kuali Belanda yang besar. Masukkan kentang, bahagian atas dengan baki daging, dibelah dua. Masak bahan sehingga coklat keemasan, 15 minit. Kemudian masukkan pir dan epal dan kacau. Masukkan gula, garam, thyme dan lada secukup rasa, kacau lagi.
Langkah 7
Tutup frypot atau wajan dengan penutup atau kerajang di atas. Bakar dalam oven selama setengah jam pada suhu 205oC. Hidangkan puyuh yang disumbat panas, sebagai hidangan bebas.
