Musim panas adalah masa untuk lawatan lapangan dan, tentu saja, barbeku. Shish kebab disajikan secara tradisional dengan sos tomato atau sos mayonis bawang putih. Tetapi rasa daging akan lebih dititikberatkan oleh sos buah dan sayur. Ia tidak mudah disediakan, tetapi rasanya asli.
Ia perlu
- - 1 epal masam,
- - 3 sudu besar jus delima,
- - 300 gram kaldu daging,
- - 3 biji tomato,
- - 1 lada bel,
- - 1 lobak besar,
- - 3 ulas bawang putih,
- - 1 bawang,
- - 100 gram krim,
- - 2 sudu gula,
- - 1 sudu teh cuka,
- - 1 sudu teh garam
- - sedikit lada hitam dan merah,
- - 2 daun salam,
- - hijau secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas epal dan potong halus. Bilas tomato dan paprika kemudian potong menjadi kepingan nipis. Kupas bawang, bawang putih, wortel dan potong halus.
Langkah 2
Didihkan kaldu, masukkan epal ke dalamnya dan biarkan mendidih selama kira-kira 3 minit. Campurkan semua sayur-sayuran dan masukkan ke dalam sup bersama herba, daun salam, garam dan gula. Kacau rata dan biarkan mendidih selama 15 minit.
Langkah 3
Keluarkan kuah yang dihasilkan dari panas, sejuk dan terikan. Masukkan krim, jus delima, lada merah dan hitam ke dalam kuahnya. Campurkan semuanya dengan baik dan hidangkan bersama daging. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa rempah ke dalam sos: kari, rosemary, selasih. Sos ini sesuai dengan mana-mana daging berlemak.
