Jem lemon mempunyai rasa yang eksotik dan tiada tandingannya, dan proses membuatnya cukup sederhana. Makanan istimewa ini sangat berguna kerana mengekalkan khasiat lemon segar. Para penikmat warna manis dan masam akan dapat menghargai jem lemon yang dibuat dengan tangan mereka sendiri.
Ia perlu
- - 700 gram lemon;
- - 1 liter air;
- - 600 gram gula pasir;
- - 2 sudu teh minuman keras;
- - sedikit garam laut.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat jem lemon di rumah, disarankan untuk memilih buah-buahan yang padat, berair dan besar dengan kulit yang halus. Lebih baik memberi keutamaan ketika membeli lemon sentuh dan tegas dengan tangkai yang baru dipotong. Kualiti dan rasa jem lemon bergantung pada kualiti bahan mentah yang dipilih.
Langkah 2
Lemon dianggap sebagai pengawet yang baik, terutama dalam kombinasi dengan gula pasir. Oleh itu, anda boleh menggunakan balang kaca biasa dengan penutup plastik untuk membuat jem. Sediakan pinggan yang diperlukan dan basuh dengan teliti dalam larutan soda penaik, kemudian bilas dan bakar dengan air mendidih, keringkan sepenuhnya. Untuk mengelakkan balang kaca pecah dari jem panas, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 110 ° C.
Langkah 3
Oleh itu, ambil lemon yang dibeli dengan kulit yang utuh dan basuh dengan air sejuk. Kemudian tepuk keringkan dengan tuala kapas dan potong tepi di kedua-dua belah pihak. Kemudian potong lemon menjadi separuh dan angkat semua biji. Seterusnya, potong bahagian lemon menjadi empat bahagian yang sama. Potong setiap bahagian dengan sangat nipis. Tidak digalakkan menggunakan pengisar atau penggiling daging untuk mengisar lemon, jika tidak, anda tidak akan dapat mendapatkan jem dengan konsistensi yang diinginkan.
Langkah 4
Masukkan lemon cincang halus ke dalam periuk lebar (anda boleh menggunakan lembangan) yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau tembaga, tutup dengan air dan bakar. Masukkan gula pasir dan secubit garam laut ke dalam jus lemon, gaul rata. Didihkan campuran, didihkan, reneh selama lima minit. Kacau lemon sentiasa dengan sudu kayu atau spatula, keluarkan busa yang dibentuk dengan sudu berlubang dari bahan antioksidan. Kemudian keluarkan jem yang hampir selesai dari api; waktu memasak ini biasanya cukup untuk memperoleh konsistensi yang diinginkan.
Langkah 5
Anda boleh memeriksa kesediaan jem lemon. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit jem ke dalam piring dan hantar ke peti sejuk selama beberapa minit. Kemudian masukkan jari anda ke dalamnya. Sekiranya jem sudah siap, maka ia mesti mengeras. Sekiranya makanan ringan lemon masih cair, anda harus memasaknya selama beberapa minit lagi. Masukkan sedikit minuman keras ke jem yang sudah siap untuk perasa dan kacau, letakkan di balang kaca disterilkan dan tutup dengan penutup. Kekosongan ini boleh disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk selama beberapa bulan.
