Kompot prun yang enak dan harum berguna bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Ia mempunyai sifat koleretik dan diuretik dan sangat berkesan dalam penyakit gastrousus. Prun mengandungi gula dan serat yang meningkatkan fungsi usus anda dan merupakan pencahar semula jadi yang baik.
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- 300 g prun;
- 700 ml air;
- 150 g gula.
- Untuk resipi # 2:
- 300 g prun;
- 200 g epal;
- 3 g kayu manis;
- 200 g gula;
- 1 liter air.
- Untuk resipi # 3:
- 200 g prun;
- 100 g aprikot kering;
- 100 g kismis;
- 200 g gula;
- 1 liter air.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1. Urutkan prun: keluarkan sampah kering, pisahkan buah beri yang manja dan belum matang dari jisim utama dan buang tangkainya. Tuangkan buah dengan air suam dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Tuangkan 700 ml air ke dalam periuk enamel (1.5-2 liter) dan didihkan. Tuangkan gula ke dalam cecair mendidih dan reneh selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan prun ke sirap gula dan teruskan api selama 17-20 minit lagi. Matikan kompot yang sudah siap, biarkan hingga sejam dan hidangkan sejuk. Masukkan sepotong lemon segar atau beberapa daun pudina ke segelas kompot.
Langkah 2
Nombor resipi 2. Tuangkan air ke dalam periuk enamel dan panaskan hingga mendidih. Masukkan prun yang telah dibasuh dan diurut ke dalam saringan dan rendam dalam cairan mendidih selama beberapa minit (3-5), sehingga kulit mula pecah. Keluarkan colander dengan beri dari air mendidih dan masukkan ke dalam periuk air sejuk selama 5-7 minit. Kemudian keluarkan kulit dari prun dan, potong menjadi dua bahagian, angkat bijinya. Dalam periuk enamel, rebus satu liter air. Tuangkan gula ke dalam air mendidih dan, kacau sekali-sekala, masak selama 5-7 minit, mengurangkan suhu minimum. Masukkan bahagian prun yang sudah siap ke sirap gula dan biarkan di atas api selama 10-15 minit lagi. Basuh epal di bawah air yang mengalir. Potong menjadi dua bahagian dan lepaskan intinya, kupas kulitnya dengan lapisan nipis. Kemudian bahagikan setiap separuh menjadi 4-5 keping lagi. Masukkan epal yang disediakan dengan cara ini ke dalam prun dan masak selama 7-10 minit lagi. Masukkan kayu manis ke dalam periuk beberapa minit sehingga lembut. Matikan kompot yang sudah siap, dan sebelum disajikan, biarkan hingga 40-50 minit.
Langkah 3
Nombor resipi 3. Bilas prun, aprikot kering dan kismis beberapa kali di dalam air suam, angkat tangkai dan rendam dalam air suam selama 5-7 minit (terpisah antara satu sama lain). Masak sirap gula dalam periuk enamel dan, tambahkan prun ke dalamnya, biarkan dengan api kecil selama 12-15 minit lagi. Masukkan kismis ke dalam periuk dan masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan aprikot kering dan teruskan api selama 2-3 minit lagi. Putuskan sambungan kompot yang telah selesai dan sisihkan sekurang-kurangnya satu jam.
