Dalam keadaan panas, anda selalu mahu minum, tetapi tidak semua minuman cepat menghilangkan dahaga anda. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat kvass. Minuman yang luar biasa ini telah dihargai sepanjang masa. Tetapi pertama-tama anda perlu membuat masam.
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan ragi untuk kvass. Walau bagaimanapun, anda perlu mendapatkan ramuan yang diperlukan, ia berbeza dalam setiap resipi, tetapi sangat berguna. Hasilnya, anda akan dapat menopang badan anda dalam keadaan panas yang melelahkan.
Ragi roti
Roti masam dianggap paling popular kerana minuman berdasarkannya sangat sedap. Untuk menyediakannya, anda perlu mencari 125 g gula, 250 ml air suam, 50 g yis ditekan, 20 g roti kering.
Apabila semua bahan untuk masam dikumpulkan, anda perlu mengambil periuk, tuangkan sedikit air rebusan, bakar dan panaskan hingga 40 ° C. Selepas itu, gula harus dilarutkan di dalamnya dan serbuk roti kering harus direndam. Jisim dibiarkan bersendirian selama satu jam sehingga disuntik dengan baik. Selama ini, anda perlu merendam ragi di dalam air suam. Kini kandungan kedua-dua gelas itu dicampurkan dan diletakkan di tempat yang gelap selama 2 hari. Selepas waktu ini, ragi roti dapat digunakan untuk membuat kvass buatan sendiri.
Masam bebas ragi
Tidak kurang popular adalah resipi masam tanpa ragi, tetapi akan memakan masa lebih lama untuk ditapai. Walau bagaimanapun, rasanya akan sangat mengagumkan, jadi perlu disediakan mengikut resipi ini sekurang-kurangnya sekali. Untuk tepung masam tanpa ragi, bahan berikut diperlukan: 50 g madu, 100 g roti rai, kulit epal, 100 ml air rebus, kulit anggur.
Sedikit air rebusan hangat dicurahkan ke dalam periuk, madu, kulit epal dan kulit anggur ditambah. Semua bahan dicampurkan dengan baik dan diletakkan di tempat yang gelap untuk penapaian. Sebaik sahaja 3 hari berlalu, bekas dengan tepung masam dikeluarkan, dan serbuk roti rai kering ditambahkan ke dalamnya. Kemudian dia kembali ke tempat yang gelap. Sebaik sahaja proses penapaian menjadi aktif, anda boleh mula membuat kvass.
Tepung roti rai mereka
Anda boleh membuat sourdough dari roti rai, maka minumannya akan mempunyai rasa yang pelik dan warna yang lebih gelap. Ini memerlukan 1.5 kg roti rai, 100 g yis, 3 gelas gula, 10 liter air rebus.
Mula-mula anda perlu mengambil roti rai, potong halus dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dengan minyak sayuran. Selepas itu, semuanya dipindahkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih. Sekarang jisim ini harus bertahan selama 4 jam. Kemudian ditapis, dan ragi, dihaluskan dengan gula, ditambahkan ke dalamnya. Semua ini perlu dicampurkan dan ditapis melalui kain lap. Di dalamnya akan tetap tebal, yang merupakan ragi.
