Bahan bermanfaat yang terdapat dalam chokeberry dapat disenaraikan dalam jangka masa yang lama. Hampir kesemuanya diawetkan dalam arak yang dibuat daripadanya. Membuat minuman itu mudah. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, anda hanya memerlukan gula dan kismis.
Chokeberry atau chokeberry adalah tanaman yang tidak bersahaja yang ditanam oleh banyak tukang kebun. Mengetahui bagaimana membuat wain chokeberry hitam, anda boleh membuat minuman yang luar biasa - aromatik, semula jadi, sihat secara sederhana.
Nombor resipi 1
Untuk membuat wain chokeberry, ambil:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg gula;
- 1.5 liter air;
- 80 g kismis.
Selepas penuaian buah beri ini dituai, ia tidak perlu dicuci. Bakteria permukaan mendorong penapaian yang lebih baik. Mandi untuk kismis tidak termasuk kerana alasan yang sama.
Urutkan beri dan kismis dari serpihan dan letakkan di dalam balang 3 liter. Tuangkan 400 gram gula di sana dan tuangkan air. Tutup balang dengan penutup plastik yang mempunyai potongan di tengah untuk membiarkan udara keluar.
Letakkan bekas di tempat yang hangat dan goncangkan isinya dengan lembut setiap hari. Ini akan mengelakkan minuman agar tidak berkulat. Anda tidak perlu membuka penutupnya.
Selepas 7 hari, tambahkan 250 gram gula. Seminggu kemudian - sama. Kandungannya akan diperam selama sebulan lagi. Kemudian masukkan 100 gram gula pasir dan saring minumannya melalui kain cheesecloth.
Tuangkan wain chokeberry ke dalam botol, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah atau peti sejuk. Di sini ia akan bertahan selama sepuluh hari. Selepas itu, anda boleh mencuba minuman buatan sendiri yang pertama.
Nombor resipi 2
Kaedah kedua memerlukan kerja manual, secara harfiah. Ambil 6 kilogram buah beri dan hancurkannya dengan tangan anda. Sekiranya melelahkan, tambahkan peralatan dapur untuk prosesnya. Biarkan pengisar mengisar sedikit buah chokeberry.
Tuangkan beri ke dalam bekas 10 liter. Sangat bagus jika anda mempunyai botol kaca gelap. Masukkan 3 kilogram gula di sana. Sekiranya anda mahukan minuman yang lebih manis, anda boleh menambahkan sedikit lagi ramuan ini.
Masukkan segenggam kismis dan kacau atau goncangkan isi bekas. Selanjutnya, anggur dihantar ke fermentasi di tempat yang hangat. Kandungannya digoncang setiap hari untuk mengelakkan acuan terbentuk di permukaan.
Selepas waktu ini, buah beri akan melayang ke permukaan. Ini bermakna anda boleh melangkah ke peringkat seterusnya. Tapis jus ke dalam balang 5 liter, peras jus dari pulpa dan tuangkan ke dalamnya. Jangan buang pulpa itu sendiri.
Pasang penutup air di atas balang atau pakai sarung tangan getah yang berlubang. Keluarkan bekas selama 7 hari di tempat yang gelap.
Tuangkan pulpa dengan 1 kilogram gula dan tambahkan 1 liter air ke dalamnya. Kacau campuran dengan tangan anda dan juga angkat fermentasi selama seminggu dalam keadaan panas. Selepas itu, kandungannya disaring. Buburnya dibuang, jusnya ditambahkan ke bekas biasa dengan meterai air.
Dalam bentuk ini, minuman akan tahan selama 2 minggu. Kemudian disaring dengan botol, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah. Wain akan siap dalam 2-4 bulan. Semakin lama harganya, semakin sedap.
