Wain buatan sendiri mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik. Sebagai peraturan, bahan-bahannya ditapai dan dimasukkan ke dalam bekas besar, yang bermaksud bahawa setelah mendapatkan anggur, masalah timbul tentang bagaimana mengawetkannya untuk jangka masa yang lebih lama tanpa menjejaskan rasanya.
Ia perlu
- - botol kaca gelap;
- - corak wain baru;
- - lilin lilin atau pengedap.
Arahan
Langkah 1
Gunakan pinggan kaca gelap untuk menyimpan minuman beralkohol buatan sendiri. Bilas botol dengan bersih ke dalam air panas untuk mengelakkan bakteria mempengaruhi kualiti wain. Isi botol ke bahagian atas, tinggalkan hanya satu hingga dua sentimeter ke tepi leher. Ruang yang dimaksudkan untuk menyimpan minuman juga harus gelap, tanpa tingkap di bawah sinar matahari.
Langkah 2
Gunakan hanya gabus baru untuk pengedap, kerana yang lama boleh merosakkan rasa anggur. Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik membeli penyumbat wain panjang, kerana ia akan memberi anda perlindungan yang boleh dipercayai terhadap penembusan oksigen. Kukus ke dalam air mendidih hingga lembut sebelum ditutup, dan kemudian masukkan ke leher. Selepas itu, botol mesti disapu kering, dan gabus mesti ditutup dengan lilin pengikat, lilin atau resin untuk mengelakkan masuknya udara. Letakkan label dengan maklumat mengenai tarikh penyediaan minuman anda, nama atau rasanya.
Langkah 3
Simpan botol wain buatan sendiri dalam keadaan berbaring sehingga bahagian dalam gabus selalu dibasahi dengan cecair dan tidak kering. Sekiranya anda meninggalkan bekas dengan minuman tegak, gabus akan menyusut dari masa ke masa dan minuman akan mula merosot di bawah pengaruh oksigen.
Langkah 4
Suhu udara di ruang bawah tanah dan bawah tanah hendaklah sekitar enam hingga sepuluh darjah Celsius. Anggur pencuci mulut dan minuman keras akan tahan kenaikan suhu hingga lima belas darjah, namun minuman lain akan merosot dalam keadaan seperti itu. Dianjurkan juga bahawa bilik mempunyai pengudaraan yang baik dan tidak berkomunikasi dengan jabatan tempat anda menyimpan sayur-sayuran segar atau acar.
Langkah 5
Setelah mengeluarkan anggur untuk diminum, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari, namun, anda perlu menutup botol dengan gabus baru. Juga, jangan tuangkan ke dalam bekas baru, biarkan minuman di dalam bekas yang telah dimasak.
