Periuk tekanan adalah peralatan rumah tangga di mana, disebabkan oleh tekanan yang meningkat, makanan dimasak lebih cepat daripada periuk konvensional. Menggunakan pressure cooker cukup mudah jika anda mengikuti beberapa peraturan mudah.
Pertama sekali, baca arahannya. Biasanya anda akan menemui cadangan pengeluar untuk menggunakan model periuk tekanan tertentu di sana.
Langkah keselamatan
Walau apa pun, alat baru mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Sebaiknya rebus terlebih dahulu susu di dalamnya (tanpa menutup penutup). Ini akan mengelakkan logam daripada mencemarkan atau menggelapkan pada masa akan datang.
Jangan sekali-kali menyalakan api atau menghidupkan periuk tekanan kosong. Ia mesti mengandungi sekurang-kurangnya seperempat liter air (tetapi lebih baik menambah jumlah ini menjadi setengah liter).
Sayangnya, alat ini tidak dapat digunakan untuk menggoreng tekanan tinggi, kerana periuk tekanan hanya dapat digunakan untuk memasak. Sekiranya anda ingin menggoreng sayur-sayuran dalam minyak, jangan tutup penutup semasa proses ini. Setelah menggoreng sayur, masukkan semua makanan lain yang diinginkan, tambah air. Kemudian anda boleh meletakkan penutup pada periuk tekanan dan mula memasak di bawah tekanan.
Jangan sekali-kali menuangkan cecair ke bahagian atas periuk, biarkan ruang untuk stim dan meningkatkan tekanan. Sebaiknya isi tidak lebih daripada dua pertiga periuk dengan cecair. Sekiranya anda menggunakan makanan yang sangat bengkak di dalam pinggan anda, isikan periuk tekanan separuh sahaja.
Semasa memasak daging, didihkan air dengan penutup terbuka, keluarkan busa, kemudian tutup kuali.
Perincian
Periuk tekanan biasa (bukan elektrik) hanya boleh digunakan di atas dapur. Ketuhar atau ketuhar elektrik tidak sesuai untuk memasak dengan tekanan.
Ia tidak berfungsi untuk menyimpan pinggan dalam periuk tekanan itu sendiri, sehingga noda degil dari lemak, garam atau asid tidak terbentuk di dindingnya. Setelah memasak, pindahkan makanan ke periuk atau bekas plastik yang berbeza.
Harap maklum bahawa wap mesti keluar dari periuk tekanan melalui injap dan bukan penutup semasa memasak. Sekiranya periuk tekanan beracun, periksa sama ada anda telah memasang penutupnya dengan betul, bahawa penutupnya berada di tempatnya, dan bahawa injap dalam keadaan betul (dalam beberapa kes, ia boleh tersumbat). Untuk menyelesaikan masalah, keluarkan periuk dari api (atau matikan jika anda mempunyai periuk tekanan elektrik) dan buka injap pelepasan tekanan. Injap dapat dibersihkan dengan wayar biasa atau jet air bertekanan tinggi.
Anda boleh membuka periuk tekanan ketika penunjuk tekanan minimum, jika ini tidak berlaku, tiriskan wap secara manual menggunakan injap.
Setelah selesai memasak, basuh dan keringkan periuk tekanan sehingga bersih. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan bahan pencuci yang sesuai untuk bahan periuk tekanan. Sekiranya diluluskan oleh pengeluar, anda boleh menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk. Walau bagaimanapun, penutup dan cincin O mesti dicuci dengan tangan.
