Pasta gaya Navy adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam yang lengkap dan disiapkan dengan cepat. Dan rahsia utama rasa hidangan ini terletak pada penyediaan daging cincang yang betul, dan saya akan berkongsi dengan anda.
Bahan-bahan:
- Daging cincang (daging babi, daging lembu atau campuran) - 500g.
- Bawang - 1 biji bawang besar
- Lobak - 1 lobak merah sederhana
- Bawang putih - 1 ulas
- Pasta gandum durum - 250g.
- Minyak sayur - 3 sudu besar
- Mentega - 50g.
- Garam, lada - secukup rasa
Penyediaan:
- Jadi, rahsia utama membuat daging cincang yang lazat adalah tidak menggoreng daging cincang mentah! Anda perlu mendidih daging cincang yang sudah siap (atau, sebagai gantinya, rebus sekeping daging, dan kemudian tatal melalui penggiling daging), dan kemudian hanya goreng. Saya merebus daging cincang yang dibungkus dengan ketat dalam beberapa lapisan kerajang selama kira-kira 10 minit dalam air mendidih. Sekiranya terdapat banyak daging cincang, anda boleh membahagikannya kepada beberapa bahagian sehingga semuanya mendidih dengan baik. Saya menggunakan air di mana daging cincang direbus untuk memasak pasta.
- Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng dengan api sederhana hingga lumat.
- Kupas dan hancurkan bawang putih dengan sisi pisau, kirimkan ke kuali ke bawang, sehingga memberikan aromanya kepada minyak sayuran. Buang bawang putih selepas itu.
- Kupas wortel, parut pada parut kasar dan hantar ke kuali dengan bawang. Goreng selama 15 minit.
- Masukkan daging cincang rebus ke dalam kuali dan uli dengan garpu sehingga tidak ada ketulan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup periuk dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Sementara itu, rebus pasta dalam air masin hingga lembut. Tiriskan air dan masukkan pasta yang telah siap di dalam kuali cincang.
- Campurkan semuanya dengan baik, perasakan dengan garam / lada dan jika anda perlu menambahkan garam / lada, tutup periuk dengan penutup dan biarkan api perlahan selama 5-10 minit.
Seperti yang anda lihat, semuanya sesederhana dan secepat mungkin, bahkan dengan mempertimbangkan masalah dengan merebus daging cincang. Seseorang juga menambah pes tomato ke dalam daging cincang, tetapi saya suka pilihan paling mudah dengan minimum bahan. By the way, daging cincang yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk penkek.
Oh, nampaknya saya telah melupakan rahsia lain daging cincang yang lazat - jangan sekali-kali membeli daging cincang siap pakai di kedai! Beli daging dan gulung sendiri.
