Perut ayam kaya dengan protein lengkap, serat, banyak nutrien dan asid yang menyumbang kepada penyembuhan dan peremajaan badan. Atas sebab ini, disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan diet panas dan sejuk untuk wanita cantik yang mementingkan sosok mereka. Cukup rebus perut ayam, buat pilaf, atau buat makanan ringan ala Korea yang asli.
Perut ayam yang disapu
Bahan-bahan:
- 1 kg perut ayam;
- 3 biji bawang;
- 50 g akar saderi;
- 2 lobak merah;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1 sudu kecil garam;
- 100 g krim masam;
- minyak sayuran.
Banyak pengeluar menawarkan untuk membeli perut ayam tanpa filem kuning, yang sangat memudahkan dan mempercepat proses memasak.
Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayuran dengan api kecil dan reneh sayur cincang di dalamnya selama 10 minit. Bilas perut, bersihkan, jika perlu, dari filem dan lemak, potong masing-masing menjadi dua atau lebih kepingan dan tambahkan bawang.
Parut wortel dan akar saderi pada parut kasar dan letakkan di dalam kuali juga. Tuangkan setengah gelas air mendidih, tutup dan reneh pinggan selama satu jam pada suhu terendah. Selepas 50 minit, musim dengan garam dan lada, dan 3 minit sebelum akhir memasak, musim dengan krim masam dan kacau.
Pilaf dengan perut ayam
Bahan-bahan:
- 400 g perut ayam;
- 1 sudu besar beras bijirin bulat;
- 150 g setiap kacang hijau dan kacang hijau (anda boleh mengambil beku);
- 1 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 0.5 sudu besar jintan;
- 1/3 sudu kecil biji ketumbar;
- garam;
- minyak sayuran.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Goreng perut ayam dengan cepat hingga coklat keemasan, kurangkan panas dan renehkan gelembung selama 20 minit, tutup pinggan dengan penutup. Potong bawang, potong wortel menjadi kepingan dan tambahkan ke kuali bersama dengan rempah. Garam semuanya dan kacau.
Sayuran beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasukkan ke dalam pinggan.
Sebarkan kacang polong dan kacang di atas panggang, ratakan beras secara merata di atas dan tuangkan air masin panas sehingga meliputi 1 cm bijirin. Didihkan cecair dan masak pilaf dengan perut ayam ditutup selama kira-kira setengah jam. Keluarkan dari dapur dan biarkan selama 15-20 minit lagi, kemudian kacau dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar.
Perut ayam Korea
Bahan-bahan:
- 1 kg perut ayam;
- 2 biji bawang;
- 6 ulas bawang putih;
- 100 g ketumbar;
- 0, 5 sudu besar. Cuka 5%;
- 1 sudu besar bijan atau minyak sayuran;
- 2 sudu besar sos soya;
- 1 sudu kecil gula serbuk;
- garam.
Rebus perut ayam dengan api kecil selama satu setengah jam. Pindahkan ke saringan, sejuk dan potong. Perap setengah cincin bawang dalam cuka selama 30 minit, kemudian campurkan dengan bahan utama, di atas dengan kicap dan taburkan dengan gula tepung. Garam pembuka selera mengikut keinginan anda.
Panaskan minyak bijan atau minyak sayuran dalam periuk dan tuangkan di atas salad ayam. Hancurkan cengkih bawang putih dalam penekan khas, potong ketumbar halus dan masukkan keduanya ke dalam pinggan sebaik sahaja ia sejuk sepenuhnya. Masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.
