Hampir semua suri rumah membuat persediaan dari beri dan sayur-sayuran pada musim panas. Sangat senang mendapatkan balang berisi vitamin dan matahari musim panas dari rak pada musim sejuk. Gooseberry sangat sedap dan sihat. Anda boleh membuat jem daripadanya, dan juga jem. Gooseberry sangat sesuai untuk ini, jemnya masam.
Ia perlu
-
- gooseberry - 1kg;
- gula - 1kg;
- air - 1 gelas.
Arahan
Langkah 1
Jam adalah kepingan buah-buahan dan buah-buahan yang direbus dalam bentuk sirap hingga ke jeli. Dalam jem, buah beri harus utuh, dan sirapnya mesti telus, tetapi dalam jem, buah dan buah rebus dicampur dengan sirap, membentuk satu keseluruhan.
Langkah 2
Untuk membuat jem, pektin diperlukan, dialah yang membantu mencapai, dalam kombinasi dengan asam buah dan gula, konsistensi agar-agar. Terdapat pelbagai jenis zat ini dalam buah-buahan yang berbeza, tetapi kebanyakannya mengandungi zat yang belum matang. Oleh itu, sebagai persediaan untuk memasak jem, anda perlu menyimpan kedua-dua buah gooseberry masak dan beberapa buah hijau yang belum masak.
Langkah 3
Pilih buah beri yang baik dan tidak rosak, sisihkan selebihnya, ia tidak sesuai untuk penuaian. Untuk membuat jem gooseberry, anda memerlukan satu kilogram gula dan segelas air per kilogram buah beri.
Langkah 4
Bilas buah beri dengan baik, kemudian keluarkan semua tangkai dan sepal. Dalam mangkuk lebar dengan dinding rendah dan bahagian bawah lebar, letakkan dua pertiga buah gooseberry dan rebus dalam sedikit air di atas api yang tinggi. Jam selalu dimasak dengan api seperti itu. Ini perlu supaya bahan yang dapat memusnahkan pektin segera dimusnahkan. Apabila beri direbus dan lembut, gosokkannya melalui ayak dan letakkan kembali ke dalam mangkuk dan rebus, tambah gula.
Langkah 5
Tumis sebilangan buah beri gooseberry yang belum dimasak dan masukkan ke dalam sirap beri rebus. Kacau terus dan masak sehingga selesai. Mengetahui bila jem sudah siap adalah mudah. Untuk melakukan ini, ambil satu sudu jem. Sekiranya sudah siap, ia akan ditarik oleh benang. Sekiranya belum, ia akan menitis. Anda juga boleh menunggu sehingga sejuk pada sudu dan melihatnya menetes. Jem yang telah siap akan pecah-pecah, yang masih perlu direbus akan habis.
Langkah 6
Sirap Gooseberry bukan warna yang sangat cantik. Untuk menjadikan jem lebih menarik, tambahkan sesudu jus beri - ceri atau oren ke dalam sirap. Setelah jem sedikit sejuk, letakkan di dalam balang yang bersih dan disterilkan dan gulung. Hidangan lazat sudah siap!
