Tidak semua orang suka produk sampingan, kerana ini adalah produk untuk amatur. Tetapi lidah yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat lembut dan berkrim, sehingga ahli keluarga yang paling rajin akan menghargainya.
Bahan-bahan:
- Lidah daging lembu - 1 pc;
- Busur - 1 kepala;
- Krim masam - 1 sudu besar;
- Keju keras - 250 g;
- Cendawan (champignon, cendawan tiram) - 200 g;
- Tomato - 1 pc;
- Lada garam.
Penyediaan:
- Rebus lidah dalam periuk besar hingga masak. Anda hanya perlu memasak lidah secara keseluruhan, tanpa memotongnya, jika tidak semua juiciness akan hilang. Masa memasak 2-3 jam bergantung pada ukuran. Pisau harus memasuki daging jadi seperti mentega, jus yang dirembeskan hendaklah telus sepenuhnya.
- Lidah rebus mesti dibersihkan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam mangkuk di bawah aliran air sejuk dan keluarkan kulit dengan pisau. Kulit mengelupas dengan mudah kerana perbezaan suhu.
- Potong lidah memanjang menjadi kepingan tebal selebar 1.5-2 sentimeter. Tutup loyang dengan kerajang dan letakkan lidah cincang di atasnya.
- Basuh cendawan dengan air sejuk. Lebih baik mengambil cendawan yang ditanam secara buatan, misalnya, cendawan atau cendawan tiram, maka anda pasti akan memastikan bahawa hidangannya selamat. Potong cendawan menjadi kiub kecil, goreng dalam kuali dengan setetes minyak sehingga lebihan cairan tersejat sepenuhnya. Musim dengan garam, masukkan lada hitam secukup rasa.
- Kupas bawang, potong halus dan masukkan cendawan. Tumis selama 5 minit sehingga coklat keemasan, kemudian tuangkan setengah gelas krim masam dan terus di atas dapur selama 5-7 minit lagi sehingga krim masam pekat.
- Potong tomato menjadi cincin besar, letakkan pada bahagian lidah. Letakkan sos cendawan di atas dengan sudu. Taburkan cendawan dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 20-30 minit, kerana produk hampir siap.
Anda boleh menyajikan lidah seperti pedagang dengan lauk apa pun, tetapi paling sedap dengan nasi Hawaii (dengan sayur-sayuran).
