Daging yang dibakar sepotong kelihatan sangat meriah dan boleh menghiasi meja mana pun. Dan ada banyak resipi untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan, dan beberapa daripadanya cukup mudah walaupun untuk ibu rumah tangga yang baru.
Ia perlu
-
- Untuk daging babi dengan bawang putih dan halia:
- 1 kg leher babi;
- 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 1 biji bawang;
- sepotong halia segar;
- 6 ulas bawang putih besar;
- jus 1 lemon;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- sayur secukup rasa;
- Untuk daging dengan kentang atau epal:
- 1 kg daging babi;
- 2 biji bawang;
- 5 kentang atau epal;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- hijau secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak daging babi yang dibakar dengan bawang putih dan halia, ambil sepotong daging yang telah dicuci dan potong seluruh permukaannya dengan pisau. Kupas dan basuh bawang putih, potong cengkih menjadi potongan dan letakkan sepotong bawang putih di setiap potongan. Kemudian gosokkan daging dengan lada dan garam secukup rasa. Tuangkan minyak zaitun ke dalam hidangan penaik untuk daging, letakkan di atas api yang tinggi dan masukkan daging babi yang sudah disiapkan di sana. Masak daging di semua sisi selama kira-kira 10 minit, hingga coklat keemasan dan angkat dari acuan. Pada masa ini, basuh, kupas dan cincang halus halia ke dalam kepingan. Kupas bawang, basuh dan potong bulu dengan kasar.
Langkah 2
Letakkan bawang dan halia yang sudah siap di dalam loyang. Masak selama kira-kira 2 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Letakkan rak pemanggang di bahagian bawah pinggan penaik dan letakkan daging di atasnya. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar dan bakar hidangan di sana selama 45-50 minit, secara berkala menuangkan jus ke atas daging babi. Sebelum dihidangkan, taburkan daging yang telah dimasak dengan jus lemon dan hiaskan dengan pasli atau dill yang dicincang halus.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin merawat tetamu anda dengan daging yang dipanggang dengan kentang atau epal, kemudian ambil sepotong daging babi, bilas dan buat beberapa luka di atasnya dari sisi kulit. Musim daging dengan garam dan lada secukup rasa. Kupas dan bilas bawang, potong separuh dan letakkan di dalam penaik. Letakkan daging di atas. Bilas dan kupas kentang kecil, kemudian letakkan di sebelah daging babi. Untuk memanggang daging dengan epal, tandakan epal kecil di sebelah kentang dan bukannya kentang. Tuangkan sedikit air ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar pinggan hingga lembut pada suhu 200 darjah selama kira-kira 50-60 minit. Sekiranya anda memasak daging babi dengan kentang, taburkan daging dengan ramuan cincang halus secukupnya sebelum menghidangkannya.
