Cranberry adalah salah satu beri liar yang paling sihat, mengandungi banyak nutrien dan vitamin. Kerana sifat antipiretik dan toniknya, ia membantu dalam memerangi pelbagai selesema dan penyakit berjangkit. Dan salah satu cara untuk menyimpan beri untuk malam musim sejuk adalah dengan membuat jem cranberry.
Ia perlu
-
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 2 cawan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan buah beri untuk diproses. Isi melalui mereka, hanya tinggal yang paling matang dan paling utuh. Keluarkan ranting, daun, dan serpihan lain yang mungkin anda miliki. Kemudian bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir.
Langkah 2
Melembutkan cranberry. Untuk melakukan ini, masukkan beri ke dalam periuk, tuangkan air mendidih dan tahan di dalam air panas selama beberapa minit, kemudian toskan air mendidih. Anda boleh mengisar cranberry dengan cara lain - masukkannya ke dalam saringan dan masukkan ke dalam periuk air mendidih yang menutupi buah beri sepenuhnya, juga selama 2-3 minit.
Langkah 3
Biarkan beri sejuk sedikit, dan kemudian tatal melalui penggiling daging. Masukkan gula ke jisim yang dihasilkan dan kacau hingga larut sepenuhnya. Sirap gula boleh ditambah sebagai gantinya agar gula tidak perlu diaduk lama. Bahagikan jem ke dalam balang.
Langkah 4
Mensterilkan balang jem. Isi periuk besar yang luas dengan air, masukkan kaleng yang tidak tertutup di dalamnya sehingga tidak ada air mendidih yang masuk ke dalam, dan masukkan panci dengan api yang tinggi. Setelah air mendidih, matikan api dan tahan balang selama kira-kira 10-20 minit.
Langkah 5
Semasa balang disterilkan, perkara yang sama harus dilakukan dengan penutupnya. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air mendidih dalam mangkuk yang terpisah dan rebus selama 10 minit.
Langkah 6
Gulung balang dengan penutup rebus dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap, dibungkus selimut. Selepas beberapa hari, bawa mereka keluar dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap hingga musim sejuk.
Langkah 7
Kaedah membuat jem ini menghilangkan rawatan haba buah beri yang panjang, yang membolehkan anda mengekalkan semua vitamin dan mineral, serta rasa dan warna cranberry semulajadi.
