Adakah anda ingin kek span lebih berair, lembut dan beraroma? Sediakan rendaman kek yang sedap. Pilih dari beberapa resipi yang boleh dipercayai menggunakan produk mudah.
Impregnasi biskut kopi dan cognac
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar kopi hitam tanah;
- 2 sudu besar cognac;
- 1 sudu besar air;
- 1 sudu besar Sahara.
Tuangkan gula ke dalam periuk atau periuk kecil, tuangkan 0,5 sudu besar. air dan masukkan dengan api yang tinggi. Panaskan semuanya sehingga bahan kering larut sepenuhnya dan didihkan. Rebus kopi di Turk pada pembakar berikutnya dengan baki air dan biarkan hingga 15 minit, letakkan di tempat yang hangat, misalnya, di tepi dapur.
Saring infusi kopi, gabungkan dengan cognac dan sirap manis. Kacau semuanya hingga bersih, sejuk hingga suhu bilik dan rendam kek biskut.
Sebelum diresapi dengan kopi dan sirap cognac, biskut mesti direndam (dibiarkan kering) sekurang-kurangnya 4 jam selepas dibakar. Sekiranya anda membasahi selagi masih lembut, ia akan cepat basah dan hancur.
Impregnasi biskut coklat klasik
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar serbuk koko pahit;
- 100 g mentega berkualiti tinggi dengan kandungan lemak 82.5%;
- 100 g susu pekat.
Letakkan periuk besar air hingga 2/3 dari ketinggian di atas kompor. Masukkan bekas tahan panas yang sedikit lebih kecil ke dalamnya sehingga bahagian bawah meresap ke dalam cecair. Masukkan mentega, potong kiub kecil, dan cairkan ke dalam mandian air, kemudian masukkan serbuk koko dan masukkan susu pekat. Campurkan segalanya dengan baik dan tuangkan ke atas kek span dengan segera, ini akan menjadikan kek lebih berair.
Peresapan berkrim untuk biskut
Bahan-bahan:
- 200 ml krim 10-20%;
- 4 sudu besar susu pekat.
Tuangkan krim dan susu pekat ke dalam mangkuk pengadun dan kacau hingga rata. Susunkan jisim cecair yang dihasilkan dari kek span nipis yang masih panas, tanpa mengeluarkannya dari acuan, dan biarkan selama beberapa jam sehingga sejuk sepenuhnya.
Proses merendam kek biskut dapat dipercepat dengan menusuknya dengan tusuk kayu atau tusuk gigi di banyak tempat.
Penyamaran biskut dari jus dan alkohol
Bahan-bahan:
- 1/3 Seni. jus (ceri, oren, pic, dll);
- 2 sudu besar Sahara;
- 3 sudu besar alkohol yang kuat (cognac, rum, vodka);
- air.
Tuangkan gula ke dalam segelas jus, tuangkan alkohol ke dalamnya dan tambahkan segalanya dengan jumlah air yang betul ke tepi pinggan. Panaskan impregnasi sehingga butiran komponen pukal hilang sepenuhnya. Angkat dari api dan lembapkan kek biskut kering yang kering di tempat yang hangat. Sekiranya kek kecil, sediakan setengah hidangan.
